میلتون اسنیولی هرشی (Milton snavely Hershey) معرفی و نقد

"شروع به کار فروشگاه شکلات هرشی،فروش 1 میلیون دلاری‌ شرکت لنکستر کارامل 1916. هرشی‌ بر شکلات متمرکز شد و دستور العملی را هم برای تولید شکلات‌ شیری ارایه کرد. هرشی با کسب و کار در زمینهء تولید شکلات،تنوع زیادی در صنعت تولید شیرینی ایجاد کرد. در سال 1900،او کسب و کار تولید کارامل خود را به ارزش 1 میلیون دلار به یک‌ شرکت آمریکایی تولید کارامل در فیلادلفیا فروخت. نتیجهء این امر تولید شکلات‌هایی بود که دوام زیادی داشتند و به یکی‌ از اقلامی تبدیل شدند که سربازان همراه با دیگر لوازم شخصی‌ خود به نبرد می‌بردند. متن و نتایج هرشی نخستین کسی بود که در صنعت مواد غذایی و مشخصا شکلات‌سازی،دست به تولید انبوه زد. اگرچه در ظاهر او، تولیدکنندهء شکلات شیری است اما هرشی محصولات زیادی‌ را به مقادیر انبوه تولید کرده بود. او فردی بسیار نوآور بود و توانست دستور العمل خاص خود را برای تولید شکلات شیری تدوین کند."