چکیده:
اجلاس مشورتی کمخونی فقرآهن با همکاری سازمان جهانی بهداشت،یونیسف و با حضور کارشناسان کشورهای سوریه،بحرین،سوئد،اردن،عمان،مراکش،امریکا،پاکستان، مصر و سودان و نمایندگان سازمان بهداشت جهانی از سوئیس و هلند در مهرماه سال جاری در انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی تشکیل شد. در این نشست آقای دکتر مرندی وزیر بهداشت با اشاره به اینکه بیش از 2 میلیارد نفر از مردم جهان دچار کمخونی هستند و بالاترین میزان شیوع کمخونی در زنان باردار و کودکان یک تا پنج سال گزارش شده است،گفت:در کشور ما کمخونی فقرآهن یک مشکل عمدهء تغذیهای-بهداشتی است و براساس بررسیهای پراکنده در نقاط مختلف کشور بیش از 30 درصد کودکان زیر 5 سال و حدود 20 درصد دختران نوجوان مبتلا به کمخونی فقرآهن هستند. به همین بهانه در این شمارهء مجلهء پیوند مطالبی را در زمینهء کمخونیهای تغذیهای"از نظر گرامی شما خوانندگان عزیز میگذرانیم.بدان امید که با رعایت نکات لازم در رژیم غذایی خانواده،از این پدیده پیشگیری کنیم.
خلاصه ماشینی:
"در این نشست آقای دکتر مرندی وزیر بهداشت با اشاره به اینکه بیش از 2 میلیارد نفر از مردم جهان دچار کمخونی هستند و بالاترین میزان شیوع کمخونی در زنان باردار و کودکان یک تا پنج سال گزارش شده است،گفت:در کشور ما کمخونی فقرآهن یک مشکل عمدهء تغذیهای-بهداشتی است و براساس بررسیهای پراکنده در نقاط مختلف کشور بیش از 03 درصد کودکان زیر 5 سال و حدود 02 درصد دختران نوجوان مبتلا به کمخونی فقرآهن هستند.
در افراد مبتلاء به دلیل ضعف،بیحالی و زود خسته شدن از کار،بازده کار کاهش مییابد که نتیجهء آن فقر اقتصادی است و این امر نیز موجب سوء تغذیه و گسترش این بیماری میشود.
در بدن ما تنها 01%از آهن گرفته شده به توسط مواد غذایی،جذب میشود(وقتی که نیاز بدن به آهن افزایش مییابد مانند زمان بارداری، شیردهی و خونریزی میزان جذب آن افزایش مییابد).
نیازهای مخصوص نیاز زنان باردار:مادران در دوران بارداری نیاز قابل توجهی به آن دارند،بدین ترتیب که یک مادر به مقدار 003 میلی گرم آهن برای رشد جنین،07 میلی گرم برای جفت و 005 میلی گرم برای ساختن هموگلوبین به منظور افزایش حجم خون در این دوره نیاز دارد.
اثر کمبود آهن در دوران بارداری:کمخونی در مادران باردار عموما موجب ازدیاد خطر زایمانهای قبل از موعد،افزایش بیماری و مرگ و میر جنین و مادر میگردد.
(به تصویر صفحه مراجعه شود) لطفا ورق بزنید منابع غذایی دارای آهن جدول زیر مقدار متوسط آهن را در بعضی از غذاها نشان میدهد."