Skip to main content
فهرست مقالات

بهداشت محیط (3)

نویسنده:

(4 صفحه - از 76 تا 79)

کلید واژه های ماشینی : بهداشتی ،بهداشت محیط ،کالری ،آشپزخانه ،آب ،نان ،زباله ،توالت‌ها ،ظروف ،مواد غذایی ،حشرات ،مدفوع ،کارکنان آشپزخانه ،مصرف ،مدرسه ،جمع‌آوری ،مواد غذایی و ظروف ،جیره غذایی ،دفع ،روده‌ای ،محلول ،بدن ،مواد غذایی و بهداشت ،بیماریهای ،مواد دفعی ،ظروف جمع‌آوری زباله ،جلوگیری ،محیط ( ،محیط آشپزخانه جلوگیری ،مواد غذایی سرو کار

خلاصه ماشینی:

"(به تصویر صفحه مراجعه شود) بهترین راه‌حل برای جمع‌آوری این مواد، اگوسازی است. برای آن می‌توان از مواد زیر استفاده نمود: الف-محلول کرئولین یا کرزول یا لیزول‌ و یا ترکیبات مشابه با غلظت 5/2 درصد. این مواد برای حیات انسان‌ ضروری است و سبب نمو،محافظت بدن و یا تولیدمثل می‌شوند. باتوجه به نیازهای‌ غذایی دانش‌آموزان و مدت زمانی که در مدرسه هستند،تغذیهء آنها در مدرسه ضروری‌ است،اما باید توجه داشت که آنچه در مدرسه‌ به فروش می‌رسد باید با نظر مدیر،مسوولان‌ مدرسه و مسوولان بهداشت منطقه تهیه و توزیع‌ شود. دراین مورد توجه به تکات زیر الزامی‌ است: (به تصویر صفحه مراجعه شود) 1)محل نگهداری و فروش مواد غذایی‌ باید خشک،دور از نفوذ گردوخاک،نور و حشرات باشد. 2)کلیه کارکنانی که با مواد غذایی سرو کار دارند،لازم است در فواصل زمانی معین‌ معاینه شوند و از نظر بیماریهایی مانند سل، انگلهای روده‌ای و میکروبهای بیماریزا،سالم‌ و دارای گواهی پزشکی باشند. کارکنان‌ مؤسساتی که مواد غذایی تهیه می‌کنند(مانند مراکز تربیت‌معلم)باید نکات بهداشتی را در مورد وسایل آشپزخانه،سالن غذاخوری،مواد غذایی و ظروف،و همچنین دستها و لباس‌ خودشان رعایت کنند. حال به ذکر یک‌یک‌ این نکات می‌پردازیم: آشپزخانه پنجره‌های آن باید توری داشته باشند تا از ورود حشرات به محیط آشپزخانه جلوگیری‌ شود. مواد غذایی و ظروف در آشپزخانه باید یخچال وجود داشته باشد و مواد فاسد شدنی مانند گوشت،لبنیات،سس‌ و امثال آن را درآن نگهداری نمود. برای گندزدایی ظروف می‌توان،نصف‌ قاشق چایخوری گرد پرکلرین را در 10 لیتر آب حل کرد و ظروف شسته شده را مدت ده‌ دقیقه درآن گذاشت،سپس درآب سالم آبکشی‌ نمود و بعدازآن به‌طور مورب در جای‌ مخصوص قرار داد تا خشک شوند."

  • دانلود HTML
  • دانلود PDF

برای مشاهده محتوای مقاله لازم است وارد پایگاه شوید. در صورتی که عضو نیستید از قسمت عضویت اقدام فرمایید.