| مجله (تعداد مقاله) |
|---|
| نشریه علوم غذایی و تغذیه 20 |
| نشریه بهداشت مواد غذایی 2 |
| نشریه پژوهشنامه حلال 1 |
| موضوع (تعداد مقاله) |
|---|
| حوزه سلامت 23 |
| زبان (تعداد مقاله) |
|---|
| فارسی 23 |
| رتبه (تعداد مقاله) |
|---|
| علمی-پژوهشی 1 |
-
1.
نویسنده : محرابی، وحیده ؛ قراچورلو، مریم ؛ نویسنده مسئول : قوامی، مهرداد ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1400- شماره 72 رتبه A (دانشگاه آزاد (16 صفحه - از 37 تا 52 )
کلیدواژه ها:آمونیوم فسفاتید (YN)بهبود کیفیت بافتبهبود کیفیت رنگخاصیت سینرژیستیشکلات سفیدلستین تجاری
-
2.
نویسنده : بالی‌چلندر، فرناز ؛ قوامی، مهرداد ؛ نویسنده مسئول : قراچورلو، مریم ؛
مجله:پژوهشنامه حلال»تابستان 1400، دوره چهارم - شماره 2 (8 صفحه - از 52 تا 59 )
کلیدواژه ها:حلالآنالیزروغن و چربی
-
3.
نویسنده : ایمانی مطلق، یاسمن ؛ نویسنده مسئول : قراچورلو، مریم ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1399 - شماه 69 رتبه A (دانشگاه آزاد (10 صفحه - از 27 تا 36 )
کلیدواژه ها:روغنترکیب اسید چربفسفولیپیدترکیب غیر صاوبنی شوندهدانه چیا
-
4.
نویسنده : میرعزیزی، سلیمه سادات ؛ شریفان، انوشه ؛ نویسنده مسئول : قراچورلو، مریم ؛
مجله:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1398-شماره 36 رتبه A+ (دانشگاه آزاد/ISC (18 صفحه - از 61 تا 78 )
کلیدواژه ها:روغن کنجدروش استخراجویژگی های شیمیاییاستخراج با حلالپرس سرد
-
5.
نویسنده : حدادی، محیا ؛ قراچورلو، مریم ؛ غیاثی طرزی، بابک ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1398 - شماره 63 رتبه A+ (دانشگاه آزاد (8 صفحه - از 37 تا 44 )
کلیدواژه ها:امواج فراصوتخصوصیات فیزیکی و شیمیاییروغن سویاامواج مایکروویوراندمان استخراج
-
6.
نویسنده : آشفته، محمد ؛ قوامی، مهرداد ؛ قراچورلو، مریم ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1397- شماره 60 رتبه A+ (دانشگاه آزاد (15 صفحه - از 113 تا 127 )
کلیدواژه ها:اینتراستریفیکاسیون شیمیاییروغن کانولاویژگی های فیزیکوشیمیاییپالم استئارینچربی های بدون ترانس
-
7.
نویسنده : صداقت بروجنی، لیلا ؛ حجت الاسلامی، محمد ؛ قراچورلو، مریم ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1396 - شماره 57 رتبه A+ (دانشگاه آزاد (10 صفحه - از 35 تا 44 )
کلیدواژه ها:فلزات سنگینجذب اتمیروغن سویامراحل تصفیه
-
8.
نویسنده : نظری، زهرا ؛ قراچورلو، مریم ؛ الهامی راد، امیرحسین ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1396 - شماره 56 رتبه A+ (دانشگاه آزاد (9 صفحه - از 113 تا 121 )
کلیدواژه ها:چلاته کنندهروغن های خوراکیاسید تانیکعصاره چای سیاه
-
9.
نویسنده : نظری، زهرا ؛ قراچورلو، مریم ؛ الهامی راد، امیرحسین ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1395 - شماره 53 (12 صفحه - از 23 تا 34 )
کلیدواژه ها:تانیک اسیدروغن خوراکیعصاره چایآنتی اکسیدان
-
10.
نویسنده : صالحی بوربان، سارا ؛ قراچورلو، مریم ؛ زمانی، فریبا ؛
مجله:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1395 - شماره 24 رتبه علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (14 صفحه - از 77 تا 90 )
کلیدواژه ها:فلزات سنگینروغن ماهیماهی کیلکاماهی سفیدماهی کفال پوزه باریک