خلاصة:
الگوی غذایی مدیترانهای به عنوان یک مدل عالی از تغذیه سالم است. اصطلاح "رژیم غذایی مدیترانهای (رژیم غذایی همراه با روغن زیتون)" توسط Ancel Keys در اوایل دهه 1960 ابداع شد و بر اساس شیوههای سنتی آشپزی مناطق روستایی جنوب ایتالیا (محل زندگی وی)، کرت، سایر مناطق یونان و سایر کشورها است.
تفاوتهای جغرافیایی در الگوی غذایی سنتی مدیترانهای وجود دارد، اما همه آنها از روغن زیتون به عنوان چربی اصلی آشپزی استفاده میکنند. مزایای پیوستن به رژیم غذایی همراه با روغن زیتون برای پیشگیری از NCD نیز توسط دو آزمایش بالینی کنترل شده اثبات شده است. و در این مقاله به بررسی هر کدام از بیماری ها و پیشگیری و یا میزان کاهش این بیماری با استفاده از روغن زیتون درمانی پرداخته خواهد شد.
ملخص الجهاز:
یکی، آزمایش لیوان رژیم غذایی قلب، از رژیم غذایی همراه با روغن زیتون غنی شده با اسید آلفا- لینولنیک در بازماندگان سکته قلبی استفاده کرد و کاهش چشمگیری در سکتههای مجدد در مقایسه با گروه کنترل را نشان داد.
آزمایش PREDIMED، مداخلهای با رژیم غذایی همراه با روغن زیتون در پیشگیری اولیه قلب و عروق با روغن زیتون فوقالعاده بکر یا آجیل مخلوط، 30٪ کاهش خطر نسبی در وقوع اولین رویداد بالینی قلب و عروق را در مقایسه با گروه کنترل نشان داد، جایی که به شرکتکنندگان توصیه شد برای پیروی از رژیم غذایی از رژیم کمچرب استفاده کنند.
علاوه بر این، به طور مشابه به سرطان پستان، پیروی بیشتر از رژیم غذایی همراه با روغن زیتون سنتی به عنوان یک عامل محافظ بالقوه در برابر سرطان روده بزرگ پیشنهاد شده است.
با این وجود، مطالعات قدیمیتر توسط ماچاوتز و همکاران و سالوینی و همکاران که به ترتیب در مردان سالم و یائسه انجام شد، آسیب DNA اکسیداتیو را پس از استفاده کوتاه مدت از روغن زیتون غنی از فنل، گزارش کردهاند که ممکن است به خطر کمتری برای سرطان تبدیل شود.
دو متاآنالیز نشان داد که پیروی بیشتر از رژیم غذایی همراه با روغن زیتون با کاهش خطر ابتلا به دیابت در سالهای 19-23٪ مرتبط است.
[CrossRef] Characterization and quantification of phenolic compounds in olive oils by solid-phase extraction, Criado, M.
B. The beneficial effect of a Mediterranean diet supplemented with extra virgin olive oil in the primary prevention of breast cancer among women at high cardiovascular risk in the PREDIMED Trial.