خلاصة:
تنتج إيران 95 بالمائة من زعفران العالم، ومعظم المنتجين يتواجدون في محافظتي خراسان وفارس؛ ولكن بسبب غياب التسويق المناسب والمنافسين الأقوياء في العالم، لم تتمكن من النجاح في تصديره. يعد تصدير الزعفران السائب، والتعريفات غير المناسبة، والوسطاء من التحديات الأخرى التي تواجه تسويق هذا المنتج. لهذا الغرض، تم إجراء بحث ميداني باستخدام منهج المسح المقطعي في مدينة استهبان بمحافظة فارس، وذلك بهدف تصميم نماذج اتصال وإعلام مناسبة لرفع مستوى وعي مزارعي الزعفران لتحسين تسويق هذا المنتج. تم تحديد عينة مكونة من 90 مزارع زعفران للدراسة باستخدام معادلة شفر (Scherr) للمجتمع. جُمعت البيانات بمزيج من أساليب الملاحظة، والمقابلة العميقة، والمسح. تم تأكيد الصدق الظاهري لاستبيان البحث من قبل أربعة خبراء، وتم الحصول على الثبات من خلال الدراسة الاستطلاعية خارج العينة الرئيسية (α=0.78). تظهر نتائج الملاحظة والمقابلة والمسح وجود اختلاف كبير بين خصائص مجموعتي مزارعي الزعفران من النساء والرجال. وبمساعدة نظريات العلوم السلوكية، تم تصميم وصياغة نموذجين للاتصال لتحسين دراسة السوق، وتطوير السوق، وإدارة السوق، وتمكين مزارعي الزعفران، بما يتناسب مع خصائص هاتين المجموعتين. كما تم اقتراح كيفية تنفيذ هذين النموذجين.
ملخص الجهاز:
لقد أدت المشكلات المختلفة في إنتاج ومعالجة وتسويق الزعفران في إيران إلى عدم حصوله على وضع مناسب في الأسواق العالمية، على الرغم من جودته الجيدة مقارنة بالعينات الخارجية (تركمانى، ١٣٧٩: ٢٩)؛ وذلك بسبب عدم الاهتمام بالتسويق العلمي مثل التعبئة والتغليف، ومعرفة الأسواق المستهدفة، وعدم مراعاة المعايير وأذواق المشترين (پاسبان، ١٣٨٥: ٢)، وعدم كفاءة مسارات تسويق الزعفران، وقلة حصة المنتج من سعر المستهلك (٥٢٦ :٢٠٠٨ ,Ghorbani)، وضعف التجارة الإلكترونية وعدم استخدام الشبكات الافتراضية (٢٠٠٠ ,Bamka)، وغياب العلامة التجارية للزعفران الإيراني في الأسواق العالمية وحضور السماسرة في سوق هذا المنتج (پزشکيراد وفعلي، ١٣٨٩: ١٥٦).
ويقول کرباسي وأکبرزاده (١٣٨٧) إنه من أجل الحد من هذه المشكلات، يجب إسناد قرارات تسويق وتصدير الزعفران إلى الاتحادات المحلية والشركات المساهمة، وتكليفها بالتعبئة والتوزيع والتصدير، بحيث يتم تنفيذ ذلك مع مراعاة مبادئ التسويق مثل الصحة، والتعبئة، والتسويق، والإعلان على المستوى العالمي.
/ العطارون والبائعون على مستوى المدينة / شيراز / المنتج / مدن أخرى في المحافظة / / تجزئة المستهلك / تجار الجملة فارس (محلات المواد الجافة) (مثل شركة الذهب الأحمر / استهبان) طهران / التصدير من قنوات أخرى الشكل ٢ مسار تسويق زعفران استهبان وقت إجراء البحث ٣-١- مقارنة خصائص الوعي والميل لدى النساء والرجال من مزارعي الزعفران في هذا القسم، تم بحث خصائص مستوى الوعي بأساليب التسويق الشائعة والحديثة، والميل إلى الاستفادة من أساليب التسويق، والوعي بعملية التسويق، والميل إلى تشكيل تعاونيات بين النساء والرجال من مزارعي الزعفران (الجدول ٢).
(
, 
, 
)
