مؤلف : موسوی نسب، مرضیه ؛ تحسیری، زهرا ؛ منور، سکینه ؛

(‎14 صفحة - من 5 إلی 18 )

الکلمات المفتاحية:لاکتوباسیلوس کازئیآسپرژیلوس نایجرآسپرژیلوس اوریزاپنیر اصلاح شده آنزیمی

مؤلف : باقری، هادی ؛ کاشانی نژاد، مهدی ؛

(‎12 صفحة - من 19 إلی 30 )

الکلمات المفتاحية:شبکه عصبی مصنوعیسویابرشته کردناسنک

مؤلف : جوینده، حسین ؛ دانش، عرفان ؛ گودرزی، مصطفی ؛

(‎14 صفحة - من 31 إلی 44 )

الکلمات المفتاحية:لیپولیزآنزیم ترانس گلوتامینازپروتئولیزایزوله پروتئینی آب پنیرپنیر سفید آب نمکی کم چرب

مؤلف : شعبانی، پریا ؛ اکبری آدرگانی، بهروز ؛

(‎16 صفحة - من 45 إلی 60 )

الکلمات المفتاحية:روش سطح پاسخفعالیت آنتی اکسیدانیپروتئین هیدرولیز شدهپنبه دانه

مؤلف : صالحی، فخرالدین ؛ امین اخلاص، سمیرا ؛ پاوئی، سحر ؛ زندی، فائزه ؛

(‎8 صفحة - من 61 إلی 68 )

الکلمات المفتاحية:بدون گلوتنکیک برنجیدانه بالنگو

مؤلف : پورسیف اله، اعظم ؛ زارع، داوود ؛ میرزایی، مهتا ؛

(‎12 صفحة - من 69 إلی 80 )

الکلمات المفتاحية:بتاکاروتنبیفیدوباکتریوم بیفیدومکاراگینانکازئینپوشش‌دهی

مؤلف : مهدی نیا لیچایی، بهناز ؛ اسماعیل زاده کناری، رضا ؛ دین پناه، غلامرضا ؛

(‎10 صفحة - من 81 إلی 90 )

الکلمات المفتاحية:روغن آفتابگردانسیال فوق بحرانیآنتی اکسیدان سنتزیگیاه متکا

مؤلف : فهیم دانش، مریم ؛ عزتی، سیده طیبه ؛

(‎10 صفحة - من 91 إلی 100 )

الکلمات المفتاحية:آنتی اکسیدانفرمولاسیونپونهتمرهندیزیتون پرورده

مؤلف : قجقی، فریبرز ؛ حسینی شکرابی، سید پژمان ؛ تکه، عالیه ؛

(‎12 صفحة - من 101 إلی 112 )

الکلمات المفتاحية:ماندگاریفساد میکروبیفساد شیمیاییعصاره دارچینماهی کپور معمولی

مؤلف : آشفته، محمد ؛ قوامی، مهرداد ؛ قراچورلو، مریم ؛

(‎15 صفحة - من 113 إلی 127 )

الکلمات المفتاحية:اینتراستریفیکاسیون شیمیاییروغن کانولاویژگی های فیزیکوشیمیاییپالم استئارینچربی های بدون ترانس