تولید نوشیدنی تخمیری پروبیوتیکی از شلغم (Brassica rapa) و هویج بنفش(Daucus carota) با استفاده از باکتری‌های لاکتوباسیلوس پلانتارم، لاکتوباسیلوس پاراکازئی و لاکتوباسیلوس فرمنتوم و مخمر ساکارومایسس سرویزیه - قائم‌پناه,‌مهنام; هاشمی‌روان,‌مهناز; شریفان,‌انوشه (علوم غذایی و تغذیه)