Writer : سعیدی، فاطمه ؛ شهدادی، فاطمه ؛ Corresponding Author : هنرور، مسعود ؛

(‎10 page(s) - From 5 to 14 )

Keywords:حلالفعالیت آنتی اکسیدانیروش خشک کردنهسته خرمازمان استخراجExtraction TimeAntioxidant activitySolventdate seedDrying method

Writer : اخلی، سمیه ؛ حسینی، سید ابراهیم ؛ Corresponding Author : میرزایی، حبیب الله ؛

(‎22 page(s) - From 15 to 36 )

Keywords:اسانسآنتی اکسیداناستخراجروغن آفتابگردانپایداری حرارتیپوست میوه بالنگCitron peelextractionThermal stabilitysunflower oilAntioxidantEssential Oil

Writer : لطفی، انوشه ؛ سیدین اردبیلی، مهدی ؛ Corresponding Author : اسفندیاری، چنگیز ؛

(‎18 page(s) - From 37 to 54 )

Keywords:ارزیابی حسینشاسته مقاومنان بربریفارینوگرافاکستنسوگرافExtensographFarinographSensory EvaluationResistant starchBarberry BreadPhysicochemical Properties

Writer : انوار، سید امیر علی ؛ Corresponding Author : نوروزی، بهاره ؛

(‎20 page(s) - From 55 to 74 )

Keywords:ترکیبات فعال زیستیریزجلبک هاسیانوباکتری هامکمل غذایی سالمBiological Active CompoundsHealthy SupplementCyanobacteriaFoodmicroalgae

Writer : عبدالهی، اذین ؛ دیدار، زهره ؛ کاراژیان، رضا ؛ ارمین، محمد ؛ Corresponding Author : وظیفه دوست، محسن ؛

(‎16 page(s) - From 75 to 90 )

Keywords:زردآلوصمغجذب روغنسرخ کردن عمیقکدو سبزZucchiniDeep fat fryingapricotGumCoating

Writer : قادری گودرزی، شیرین ؛ عبدی، احمد ؛ سعیدی، ایوب ؛ Corresponding Author : عباسی دلویی، اسیه ؛

(‎10 page(s) - From 91 to 100 )

Keywords:چاقیکافئینتمرین ترکیبیالتهاب مزمنObesityCombined trainingCaffeine Chronic Inflammation

Writer : میلانی، محسن ؛ حسینی، سید ابراهیم ؛ Corresponding Author : رحمن، علیرضا ؛

(‎16 page(s) - From 101 to 116 )

Keywords:ژلاتین پای مرغخمیرمرغسوسیس هات داگ مرغChicken PasteGelatin Chicken FeetHot Dog Chicken Sausage

Writer : خوش لهجه، نسیم ؛ پورنامداری، الهام ؛ زمانی هرگلانی، فریبا ؛ سعیدیان، حمید ؛ Corresponding Author : لاریجانی، کامبیز ؛

(‎11 page(s) - From 117 to 127 )

Keywords:کورکومینفعالیت آنتی اکسیدانینانو ذرات طلاسنتز سبزGold NanoparticlesGreen synthesisAntioxidant activityCurcumin