تابستان 1394 - شماره 47
-
Writer : رفیق، سید مهدی ؛ وثوقی، منوچهر ؛ وزیری، علی ؛ سیف کردی، علی اکبر ؛ ارجمند، مهدی ؛
(16 page(s) - From 13 to 28 )
Keywords:OptimizationResponse Surface Methodology (RSM)Curdlan GumPaenibacillus polymyxa
-
Writer : امینی، بهاره ؛ کرلمت، جواد ؛ حجت الاسلامی، محمد ؛ جهادی، مهشید ؛ محمودیان، کیوان ؛
(10 page(s) - From 29 to 38 )
Keywords:Phenolic compoundsRancimatSatureja HortensisAnchovy OilColza Oil
-
Writer : رضوی، راضیه ؛ مقصودلو، یحیی ؛ قریانی، محمد ؛ اعلمی، مهران ؛
(10 page(s) - From 39 to 48 )
Keywords:Biodegradable PackagingCarboxy Methyl Cellulose CoatingsFresh HazelnutThyme Extract
-
Writer : منصوری پور، ثمر ؛ میزانی، مریم ؛ رسولی، سوسن ؛ گرامی، عباس ؛ شریفیان، انوشه ؛
(10 page(s) - From 49 to 58 )
Keywords:InulinSensory PropertiesPhysicochemicalGalactooligosaccharidesKetchup
-
Writer : افشار، مریم ؛ غیاثی طرزی، بابک ؛ قراچورلو، مریم ؛ بصیری، علی رضا ؛ یاخدا، حسین ؛
(6 page(s) - From 59 to 64 )
Keywords:3omegaFatty Acid ProfileChemical evaluationPurslane Oil
-
Writer : بهمنی، علی اصغر ؛ جعفری، سید مهدی ؛ شهیدی، سید احمد ؛
(12 page(s) - From 65 to 76 )
Keywords:modelingOsmotic Dehydrationmass transferSolid gainWater loss
-
Writer : پیراوی، زهرا ؛ پورفلاطون، شبنم ؛
(8 page(s) - From 77 to 84 )
Keywords:Fatty AcidsCold PressNut OilsSterols
-
Writer : رضایی ارمی، سمیه ؛ جعفری، سید مهدی ؛ خمیری، مرتضی ؛ بیات، هومان ؛
(14 page(s) - From 85 to 98 )
Keywords:MicrowaveSoyabean OilDPPH Scavenging ActivityReducing Power
-
Writer : حسنی، مریم ؛ مرتضوی، سید علی ؛ حسنی، مهدیه ؛ احمدی کمازانی، ندا ؛ قطبی، معصومه ؛
(9 page(s) - From 99 to 107 )
Keywords:LactobacillusAutolytic ActivityProteolytic activityTraditional Sangesar Cow CheeseTraditional Sangesar Sheep Cheese