Writer : رضوی روحانی، سیدمهدی ؛ حسن زاد آذر، حسن ؛ علی اکبرلو، جواد ؛

(‎10 page(s) - From 1 to 10 )

Keywords:HPLCپنیر سنتی کوپهآذزبایجان‌غربیهیستامینAzerbaijanwestHistamineTraditional Koopeh cheeseپنیرآمین‌های بیوژنیکپنیر کوپهمیکروارگانیسم‌ها

Writer : حسینی شکرابی، سید پژمان ؛ حسینی، سیدابراهیم ؛ سلطانی، مهدی ؛ کمالی، ابوالقاسم ؛ ولی نسب، تورج ؛

(‎14 page(s) - From 11 to 24 )

Keywords:ترکیب شیمیاییالکتروفورزالگوی اسیدهای چربماهی شوریده دهان سیاهFatty acids profileElectrophoresisBlack mouth croakerchemical compositionاسیدهای چربماهیSDS

Writer : شایق، جلال ؛ منادی، علیرضا ؛

(‎8 page(s) - From 25 to 32 )

Keywords:PCRاستافیلوکوکوس آرئوسشیر گاومیشژن کوآگولازپلی مورفیسمRFLPStaphylococcous areuesBuffaloeCoagulase genPolymorphismMilkژنشیر گاوآنزیمتکثیر

Writer : محمدی، خسرو ؛ جدیری، حسین ؛

(‎12 page(s) - From 33 to 44 )

Keywords:نایسینکشت آغازگرپنیر فراپالایشیدمای نگه‌داریNisinStarter cultureCheeseStorage temperatureپنیر

Writer : شکرفروش، سیدشهرام ؛ کیایی، سیدمحمدمهدی ؛ کریم، گیتی ؛ رضوی روحانی، سیدمهدی ؛ رکنی، نوردهر ؛ عباس والی، مریم ؛

(‎20 page(s) - From 45 to 64 )

Keywords:گوشت مرغتخم مرغباکتری‌های غذازادآلودگی مواد غذاییFood contaminationFoodborne bacteriaPoultry meatEggآلودگیسالمونلاماکیانتخماهواز

Writer : قائنی، منصوره ؛ رومیانی، لاله ؛

(‎12 page(s) - From 65 to 76 )

Keywords:زیره سبزنیسیناسترپتوکوکوس اینیاییقزل آلای رنگین‌کمانNisinStreptococcus iniaeCuminum cyminum L.Oncorhynchus mykissاسانس زیره سبزفیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان

Writer : پیرصاحب، مقداد ؛ شرفی، کیومرث ؛ مرادی، مسعود ؛

(‎12 page(s) - From 77 to 88 )

Keywords:کرمانشاهصیفی جاتنیتراتنیتریتسبزیجاتKermanshahNitrateVegetablesNitriteCucurbitsدشت

Writer : عسکری ساری، ابوالفضل ؛ ولایت زاده، محمد ؛

(‎11 page(s) - From 89 to 99 )

Keywords:دریای خزررویسربماهی سفیدکپورکفال طلاییCyprinus carpioRutilus frisii kuttomLiza auratusleadCaspian SeaZincفلزات سنگینماهی

(‎8 page(s) - From 100 to 107 )

Keywords:IranIslamic Azad UniversityHistamineFoodAbstractKermanshahAssistant Professor