بهار 1392 - شماره 38
-
Writer : آصفی، نارملا ؛ جعفریان، پریسا ؛
(6 page(s) - From 5 to 10 )
-
Writer : غلامی پرشکوهی، محمد ؛ رشیدی، مجید ؛ شکری، امن اله ؛ میرمرادی، موسی ؛ محسنی، شهرام ؛
(8 page(s) - From 11 to 18 )
-
Writer : سقایی، ربابه ؛ معتمدزادگان، علی ؛ رضایی، مسعود ؛
(8 page(s) - From 19 to 26 )
Keywords:آنزیم ترانس گلوتامینازپایداری امولسیونپروتئین عضله ماهی فیتوفاگ
-
اثر ترتیب تلقیح کشت های میکروبی و درجه حرارت گرمخانه گذاری بر ماست پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس کازئی
Writer : دهقانی، نفیسه ؛ پوراحمد، رضوان ؛ نعمتی، نبی اله ؛
(10 page(s) - From 27 to 36 )
Keywords:ترتیب تلقیحدمای گرمخانه گذاریلاکتوباسیلوس کازئیماست پروبیوتیک
-
Writer : کرمی، زهره ؛ یوسفی، قاسم ؛ علیپور نجمی، محمد ؛ امام جمعه، زهرا ؛
(8 page(s) - From 37 to 44 )
-
Writer : فاطمیان، حامد ؛ گیاه چی، شادی ؛ حسینی، سیدابراهیم ؛ گرامی، عباس ؛
(8 page(s) - From 45 to 52 )
Keywords:انتقال جرمباز تغلیظخشک کردن اسمزیکارایی فرایندگلابی
-
Writer : نظربخش، ونوس ؛ عزت پناه، حمید ؛ مشهدی اکبر بوجار، مسعود ؛ گیویان راد، محمدهادی ؛ غیاثی طرزی، بابک ؛
(8 page(s) - From 53 to 60 )
-
Writer : تفویضی، فرزانه ؛ تاج آبادی ابراهیمی، مریم ؛ خجاره، لیلا ؛
(8 page(s) - From 61 to 68 )
Keywords:لاکتوباسیلترخینهتوالی یابی16S rRNA
-
Writer : رضایی، فاطمه ؛ قراجورلو، مریم ؛ عزیزی نژاد، رضا ؛
(10 page(s) - From 69 to 78 )
Keywords:جزء به جزء کردنچربی حیوانیخصوصیات فیزیکی و شیمیاییروغن سرخ کردنی
-
Writer : دباغ مقدم، آراسب ؛ کنعانی نژاد، مریم ؛ اکبرین، حسام الدین ؛ چراغی، نرجس ؛ توتونچیان، محسن ؛
(7 page(s) - From 79 to 85 )