Skip to main content
فهرست مقالات

پروتئین، ضروری و حیاتی

نویسنده:

(4 صفحه - از 52 تا 55)

کلید واژه های ماشینی : اسید امینه، پروتئین‌ها، مصرف، بدن، پنیر، کالری، تغذیه، ارزش زیستی پروتئین‌های گیاهی، ارزش زیستی پروتئین‌های حیوانی، پروتئین‌های

خلاصه ماشینی:

"برای نمونه غلات و حبوبات که از نظر لیزین بسیار ضعیف هستند اگر همراه با مواد حیوانی و یا بقولاتی دیگر مصرف شوند،کامل‌ شده و ارزش زیستی آن‌ها بالا می‌رود. برای مثال بدن‌ کارگری که کار سنگینی انجام می‌دهد یا سربازی‌ که عملیات صحرایی انجام می‌دهد،به حدود 4000 کالری نیاز دارد که پس از محاسبه باید حدودا 125 گرم پروتئین،در غذای 24 ساعته‌ی آن‌ها باشد. جدول زیر رقمی تقریبی از میزان پروتئین‌ مصرفی و مقدار غذاها رائه می‌دهد: برای تأمین 20 گرم پروتئین،یکی از غذاها را انتخاب کنید: پروتئین با منبع گیاهی پروتئین با منبع حیوانی‌ 150 گرم برنج 2\1 لیتر شیر یک کیلوگرم سیب زمینی 100 گرم گوشت‌ 80 گرم سبزی خشک 100 گرم ماهی‌ 250 گرم نان دو عدد تخم مرغ،75 گرم پنیر کامامبر(3) 60 گرم پنیر اعلا نیاز پروتئین مرد جوانی را که 50 کیلوگرم‌ وزن دارد،5/1 گرم پروتئین برای هر کیلو وزن‌ بدن وی محاسبه می‌شود."

  • دانلود HTML
  • دانلود PDF

برای مشاهده محتوای مقاله لازم است وارد پایگاه شوید. در صورتی که عضو نیستید از قسمت عضویت اقدام فرمایید.