Skip to main content
فهرست مقالات

رنگارنگ

نویسنده:

(8 صفحه - از 275 تا 282)

کلید واژه های ماشینی : قند ، قند و شکر ، اهواز ، نی‌شکر ، خوزستان ، قند نی‌شکر ، قطعه ، اختراع قند ، اختراع قند و شکر ، هندوستان

خلاصه ماشینی:

"منع ورود و گرانی قیمت آن،اهالی را سخت در قید فشارقرار داد و احتیاج،ایشانرا باختراع قند دیگری هدایت کرد:توضیحآنکه یکی از هنرمندان فرانسه موسوم به مارگراف effargraM در سال1812 طریقۀ استخراج قند را از چغندر بدست آورده بساختن آن اقدامنمود؛از این روز قند چغندر بسرعت جانشین قند نیشکر شده بتدریجترتیب ساختن و استعمال آن در تمام عالم انتشار حاصل کرد و قند رنگارنگ * اختراع قند و شکر1-نظر اجمالی قندی که تا اوایل قرن نوزدهم معمول دنیا بوده و عامه باآن رفع احتیاج میکردند قند نیشکر بود،این قسم قند را انگلیسها ازآسیا باروپا وارد کرده باهالی آنقطعه میفروختند. شکر از لغاتی است که عرب قبل از تسخیر ایران آنرا معربکرده‌اند زیرا در احادیث مرویه از پیغمبر لفظ آن دیده میشود و این(1)غیاث اللغات (2)چراغ هدایت حاشیه بر غیاث اللغات (3)؟حکیم مؤمن (4)غیاث اللغات (5)برهان قاطع لغت(کاند) (6)ترجمان اللغه(شرح بر قاموس)تالیف محمد یحیی قزوینی(چاپ طهران) آبلوج معرب آبلوک و همان قند مکرر است:قند مکرر قندیاست که انرا دوباره صاف کرده باشند و باینعمل بغایت مصفی‌تر شود1 شکر خام بمعنای شکر خالص است و لفظ خام بدینمعنی بسیارآمده مثل نقرۀ خام و عنبر خام و می خام و غیره شاعری گفته:-{Sخام است نگار من اما شکر خام است2S}طبرزد معرب تبرزد است و تبرزد همان عصارۀ قند و شکراست که منعقد شده باشد و اکثر قسم صلب قند مکرر3و نبات4را باین اسم دانسته‌اند."


برای مشاهده محتوای مقاله لازم است وارد پایگاه شوید. در صورتی که عضو نیستید از قسمت عضویت اقدام فرمایید.