1187630, title = { تاثیر سرخ کردن تحت شرایط خلاء و اتمسفری بر کیفیت روغن کانولا }, journal ={ علوم غذایی و تغذیه }, number = { 38 }, year = { 1392 }, author = { نظربخش,‌ونوس and عزت‌پناه,‌حمید and مشهدی‌اکبر‌بوجار,‌مسعود and گیویان‌راد,‌محمدهادی and غیاثی‌طرزی,‌بابک and }, pages = { 53 -- 60 }, url = { https://www.noormags.ir/view/fa/articlepage/1187630 } }