• 1.

  بررسی امکان تولید نان بدون گلوتن با استفاده از آرد سورگوم و صمغ های قدومه شهری و زانتان

  نویسنده : باقری، هادی ؛ محبی، محبت ؛ کوچکی، آرش ؛

  مجله:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1395 - شماره 50 (‎12 صفحه - از 75 تا 86 )

  کلیدواژه ها:سلیاکسورگومقدومه شهرینان بدون گلوتنهیدروکلوئید بومی

  مقاله دانلود چکیده مقالات مرتبط پیشنهاد دیگران

کلیدواژه های مرتبط