-
1.
نویسنده : آشفته، محمد ؛ قوامی، مهرداد ؛ قراچورلو، مریم ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1397- شماره 60 رتبه A+ (دانشگاه آزاد (15 صفحه - از 113 تا 127 )
کلیدواژه ها:اینتراستریفیکاسیون شیمیاییروغن کانولاویژگی های فیزیکوشیمیاییپالم استئارینچربی های بدون ترانس