نویسنده : حاجی کاظمی، هاله ؛ میردامادی، سعید ؛ نویسنده مسئول : میرزایی، مهتا ؛

(‎8 صفحه - از 5 تا 12 )

کلیدواژه ها:فعالیت آنتی اکسیدانیهیدرولیز آنزیمیبادام زمینیپپسینآلکالاز

نویسنده : دیدار، زهره ؛

(‎10 صفحه - از 13 تا 22 )

کلیدواژه ها:گرمای ویژههدایت حرارتیپوره کدوتنبل

نویسنده مسئول : تاج الدین، بهجت ؛ نویسنده : جهان میهن، کلثوم ؛

(‎10 صفحه - از 23 تا 32 )

کلیدواژه ها:رنگبافتویژگیهای فیزیکوشیمیاییسیب

نویسنده مسئول : دهقان خلیلی، فاطمه ؛ نویسنده : ارجائی، زهرا ؛

(‎10 صفحه - از 33 تا 42 )

کلیدواژه ها:بیاتیلاکتوباسیلوس پلانتارومخمیرترشلاکتوباسیلوس روتارینان جو

نویسنده : کلاته سیفری، فاطمه ؛ غیاثی طرزی، بابک ؛ نویسنده مسئول : قوامی، مهرداد ؛

(‎10 صفحه - از 43 تا 52 )

کلیدواژه ها:روغن زیتونکروماتوگرافی گازیکروماتوگرافی مایع با کارایی بالاآلفا توکوفرولمشتقات استرولی

نویسنده : دلیری، شیوا ؛ پوراحمد، رضوان ؛ نویسنده مسئول : خورشیدپور، بیژن ؛

(‎14 صفحه - از 53 تا 66 )

کلیدواژه ها:آلبالولاکتوباسیلوس اسیدوفیلوسسیبکرنبریلا کتوباسیلوس کازئی

نویسنده : تیرنیتلی، مهدی ؛ کوهستان اسکندری، سهراب ؛ نویسنده مسئول : خالصی، محمدکاظم ؛

(‎14 صفحه - از 67 تا 80 )

کلیدواژه ها:نوشهرساریاسید چربماهی سفیدترکیب بیوشیمیایی

نویسنده : گنجی وطن، بنیامین ؛ نویسنده مسئول : حسینی قابوس، سیدحسین ؛

(‎12 صفحه - از 81 تا 92 )

کلیدواژه ها:بافتپردازش تصویرکیککدوحلواییصمغ بالنگو

نویسنده مسئول : سامی نیا، امیرعباس ؛ نویسنده : قاسمیه، رحیم ؛

(‎14 صفحه - از 93 تا 106 )

کلیدواژه ها:نان سنتیاکسرژیزنجیره تامین نان

نویسنده : طاهرپور، لیلا ؛ رادی، محسن ؛ نویسنده مسئول : حسینی فرهی، مهدی ؛

(‎16 صفحه - از 107 تا 122 )

کلیدواژه ها:ویتامینکاهش وزنلیموشیرینعصاره پوست انارآلژینات سدیم