زمستان 1392 - شماره 41
-
نویسنده : لاری، محمودامین ؛ رمضانی، رقیه ؛ امیری، صدیقه ؛
(10 صفحه - از 5 تا 14 )
کلیدواژه ها:Antimicrobial effectLysozymeConjugateDextran
-
نویسنده : اصلان زاده، مریم ؛ میزانی، میرم ؛ گرامی، عباس ؛ علیمی، مزدک ؛
(10 صفحه - از 21 تا 30 )
کلیدواژه ها:Fat ReplacerDietary FiberMayonnaisePhysicochemical Characteristics
-
نویسنده : مقصودلو، یحیی ؛ مقصودلو، عاطفه ؛ خمیری، مرتضی ؛ قربانی، محمد ؛
(12 صفحه - از 31 تا 42 )
کلیدواژه ها:ChitosanPistachioAntioxidant activityAntifungal ActivityMoisture AbsorptionOrganoleptic Characteristics
-
نویسنده : قربانی، عاطفه ؛ پوراحمد، رضوان ؛ فلاح پور، مسعود ؛ مظاهری اسدی، مهناز ؛
(6 صفحه - از 43 تا 48 )
کلیدواژه ها:Physicochemical and Microbiological CharacteristicsSoy probiotic Yogurt
-
نویسنده : کشاورز هدایتی، علی اکبر ؛ اعلمی، مهران ؛ معتمدزادگان، علی ؛ مقصودلو، یحیی ؛ قربانی، محمد ؛ امیری، سهیل ؛
(8 صفحه - از 49 تا 56 )
کلیدواژه ها:Bulk densityPhysicochemical PropertiesColor ParametersRice Bran Protein ConcentrateWater Adsorption Index
-
نویسنده : حقایق، مرجان ؛ وزیری یزدی، سیدعلی ؛ ذبیحی، فاطمه ؛ ایکانی، محمدحسن ؛
(12 صفحه - از 57 تا 68 )
کلیدواژه ها:Mathematical ModelingextractionSoluteMatrix InteractionSupercritical Fluids
-
نویسنده : مویدی، مهسا ؛ گلمکانی، محمدتقی ؛ موحد، سارا ؛
(14 صفحه - از 69 تا 82 )
کلیدواژه ها:Essential OilextractionCitrus LimonClevengerHydrodistillationLemon
-
نویسنده : اهری، حامد ؛ رضویلر، ودود ؛ اکبری آدرگانی، بهروز ؛ مطلبی، عباسعلی ؛
(12 صفحه - از 83 تا 94 )
کلیدواژه ها:Molecular Framework Polymer sensorNanobiosensorS.aureusExotoxin