خلاصه ماشینی:
"اسفناج به واسطهء داشتن آهن غنی،برای رفع (به تصویرصفحه مراجعه شود) کمخونی،عمل خونسازی و تولید گلبولهای قرمز خون بسیار حائز اهمیت است.
خواص شلغم: -شلغم برای رفع سرماخوردگی، سرفههای مزمن،سیاهسرفه، سینهدرد و آسم بسیار مفید است.
غرغرهء آب شلغم پخته برای درمان سرماخوردگی و گلودرد بسیار مفید است.
«توجه داشته باشید که آب شلغم باید تازه مصرف شود، زیرا بهسرعت فاسد میگردد» (به تصویرصفحه مراجعه شود) خواص شلغم پخته: -برای درمان نقرس و درد مفاصل،دمل و ترک دست و پا مقداری از آن را پخته،به شکل فرنی درآورده و سپس به صورت پماد در محل موردنظر بمالید.
شربت شلغم را به دو صورت زیر میتوان تهیه کرد: 1-داخل شلغم را گود کرده و ته آن مقداری شکر بریزید،پس از مدتی در حفرهء ایجاد شده مقداری آب شیرین جمع میشود،این آب همان شربت شلغم است.
-شربت شلغم برای معالجهء سرماخوردگی، آنژینهای شدید،ورم لوزهها،گلودرد، آسم و برونشیت بسیار مؤثر است."