ملخص الجهاز:
"حال که خرید از خارج نهتنها عیب نیست،بلکه شیرین هم هست،چرا حداقل بخش کوچکی از این ارقام،به صنایع تبدیلی اختصاصنمییابد؟ حدود پنج سال قبل،رسانههای گروهی با سر و صدای زیاد اعلامکردند که محصولات مازاد سیبدرختی در پای درختها به کود گیاهیمبدل میشود،یا به مصرف احشام و چهارپایان میرسد؛خوشههایانگور بر روی تاکها میخشکد؛بیرون آوردن سیبزمینی را زمین وفروش آن حتی دستمزد کارگر و هزینه گونی و بستهبندی را جبراننمیکند؛صدها هزار تن ملاس نیشکر در سال،به علت عدم امکاناتحمل و نقل و صادرات،در بیابانها رها میشود،و به جای تبدیل آن بهپروتئین قابل مصرف دامی،محیط زیست را آلوده میکند...
براین اساس،در صورتی که برای ایجاد هر کارخانه تولیدی،آنهم درمناطق کشاورزی و شهرهای محروم،فقط دو سه میلیون دلار(قیاس کنیدبا چندین میلیارد دلاری که در زمینههای دیگر هزینه شده)به نحو صحیحهزینه کرده بودیم-باتوجه به اینکه هر کارخانه میتواند 20 الی 30 هزارتن سیبدرختی یا انگور را به کنسانتره،یا سیبزمینی را به انواعتولیدات قابل نگهداری و مناسب مصرف در دراز مدت،یا قابل صادراتمبدل میکند،یا انواع کمپوت،مربا،اسانس و..."