چکیده:
تتناول هذه المقالة، نظراً لأهمية المواد الغذائية في سلة استهلاك الأسر، دراسة تكاليف الغذاء للأسر الحضرية خلال الفترة 1362-1379 بشكل منهجي. وهو نظام تم فيه حساب حصة تكاليف الغذاء كدالة لسعر تلك السلعة، وأسعار السلع الغذائية الأخرى، والدخل الحقيقي المخصص للغذاء. ولتصميم النموذج، تم تقسيم مجموعة السلع الغذائية إلى 8 مجموعات: الأرز، الدقيق ومشتقاته، اللحوم الحمراء، اللحوم البيضاء، الحليب ومشتقاته، الفيتامينات، الزيوت الحيوانية، الزيوت النباتية، وغيرها من المنتجات الغذائية. في هذه الدراسة، وباستخدام المتغيرات الاقتصادية بناءً على الأسس النظرية للاقتصاد الجزئي، قمنا أيضاً بتقدير حصة التكلفة وتوضيح المرونات السعرية والدخلية. تم استخدام البيانات المستخدمة بشكل تركيبي، أي من خلال الجمع بين البيانات المقطعية والسلاسل الزمنية، وقمنا بتقدير المعلمات باستخدام تقنية الانحدارات التي تبدو غير مرتبطة. كما استخدمنا اختبار ديكي-فولر الموسع (ADF) لاختبار استقرار متغيرات النموذج. بعد ذلك، تم أخذ اختبار التجانس والتماثل في الاعتبار، واستخدمنا طريقة تصحيح الخطأ لتحديد النموذج. بما أن الأسر تتخذ قرارات الإنفاق الغذائي في عملية مكونة من مرحلتين، فقد استخدمنا تقنية الميزانية ذات المرحلتين لتقدير نفقات الغذاء، حيث أن الافتراض الأساسي في هذا السياق هو الفصل الضعيف. تظهر نتائج التقدير أن المرونة الدخلية للسلع الغذائية أقل من الوحدة، بينما المرونة الدخلية للسلع غير الغذائية أكبر من الوحدة. كما أن المرونات السعرية الذاتية في مجموعة السلع الغذائية تحمل إشارة موجبة، والمرونة الدخلية في سلع مثل الأرز، الدقيق ومشتقاته، الحليب ومشتقاته، الزيوت النباتية والفيتامينات أقل من الوحدة، بينما في سلع مثل اللحوم الحمراء، اللحوم البيضاء، الزيوت الحيوانية وغيرها من المنتجات الغذائية تكون أكبر من الوحدة.
خلاصه ماشینی:
عرض ميلبر هذه الفئة من التفضيلات بالشكل التالي: (1) كما قدم log a(p) و log b(p) على النحو التالي: (2) (3) وبالتالي، فإن دالة AIDS الأولية، والتي تسمى أيضاً دالة تكلفة AIDS، يمكن عرضها على النحو التالي: (4) للحصول على دالة الطلب، يكفي اشتقاق دالة التكلفة بالنسبة للسعر _______________________________ [6] - Almost Ideal Demand system [7] - Price independent Generality linearity (يرجى الرجوع إلى صورة الصفحة) نشتق بالنسبة للمنتج، وبالتالي باستخدام لم شمارد[9] من دالة التكلفة أعلاه، يمكننا الوصول إلى معادلة حصة التكلفة: (5) وبما أن المستهلك يسعى إلى تعظيم المنفعة، فإن إجمالي تكلفته يعادل إجمالي دخله (M)، ومن ناحية أخرى فإن u (دالة المنفعة) هي دالة في P (السعر) و M، وبالتالي يتم استخراج دالة حصة التكلفة على النحو التالي، والتي تسمى دالة الطلب شبه المثالية (AIDS): (6) في العلاقة (6)، نسبة حصة الميزانية المخصصة للسلعة مقابل تغير بنسبة واحد بالمائة في سعر السلعة مع افتراض ثبات الدخل الحقيقي، وتغير نسبة حصة ميزانية السلعة مقابل تغير بنسبة واحد بالمائة في الدخل الحقيقي مع افتراض ثبات الأسعار، وسعر السلعة، وسعر السلعة والدخل الحقيقي، وحصة تكلفة السلعة من إجمالي الميزانية هي المتغيرات[10].
من خلال ملاحظة F المحسوبة ومقارنتها بـ F الجدولية بدرجات حرية (1 و 180) عند مستوى خمسة بالمائة، والتي تعادل 8/3، نلاحظ أن جميع قيم F المحسوبة أكبر من F الجدولية، وبالتالي نرفض الفرضية Ho؛ لذا فإن التجانس مرفوض في جميع المعادلات (باستثناء الحليب ومنتجاته)، مما يعني أن المستهلك يعاني من وهم في الاستهلاك مع زيادة السعر والدخل بشكل متساوٍ؛ وبتعبير آخر، عندما يزداد الدخل والأسعار بنفس القدر، تنخفض كمية استهلاك الأرز واللحم الأحمر والزيوت (النباتية والحيوانية)، بينما تزداد كمية استهلاك المنتجات الغذائية الأخرى الموجودة في السلة الاستهلاكية.
(
, 
, 
)
