خلاصه ماشینی:
"com نقد و بررسی کتاب دارو یا غذا (به تصویر صفحه مراجعه شود) *مؤلف:مهندس امیر مسعود طایفه سلطانی خانی *ویراستار علمی:دکتر محسن خدادادی-ناشر:دانش نگار *119 صفحه-25000 ریال-چاپ اول-1000 نسخه *شابک:9-90-5777-964 مقدمه «پیاز خوراکی»سبزی بسیار مهمی است که بخش خوراکی آن به دلیل داشتن پروتئین،قند،ویتامین و مواد معدنی به صورت خام یا پخته استفاده میشود.
در پایان این فصل مؤلف به خواص دارویی و ترکیبات غذایی موجود در بخش خوراکی پیاز میپردازد.
این گیاه دو ساله است و بیشتر برای تولید محصول به عنوان گیاه یک ساله در نظر گرفته میشود.
مؤلف در آخر این فصل به موضوع اکولوژی پیاز میپردازد و سه عامل درجه حرارت و نور و خاک را از عوامل اکولوژیک مهم به شمار میآورد.
فصل ششم:برداشت پیاز در اواخر دورهی رشد پیاز،تولید ریشه و برگهای جدید متوقف میشود و مواد غذایی موجود در برگها به طرف قسمت خوراکی پیاز یعنی سوخ انتقال مییابند."