خلاصه ماشینی:
"در این ارتباط یکی از کارشناسان کشاورزی که برای گذراندن دورهای کوتاهمدت به ژاپن رفته بود میگفت: در طی دوره یکی از مسائلی که ذهن مرا به خود مشغول کرده بود،موضوع چگونگی برخورد با ضایعات میوه بود.
این موضوع را در یکی از باغهای مورد بازدید گروهی مطرح کردم،ولی از سؤال من همه متعجب شدند که کدام ضایعات میوه!؟ بعدا توضیح داده شد که در باغهای ژاپن تا رسیدن محصول به دست خریدار اصلا ضایعاتی وجود ندارد تا روی آن برنامهریزی کنند.
به راستی بهای این همه ضایعات میوه در کشور ما را چه کسی میپردازد؟ ماهی ماهی غذایی لذیذ و سرشار از پروتئین و خواص فراوان است.
نظارت بر عرضهء ماهی تازه به صورت بهداشتی و بستهبندیهای آماده برای پخت توسط مؤسسات عرضهکنندهء ماهی میتواند بازار مصرف ماهی را رونق دهد و تا حد زیادی آن را جایگزین گوشت قرمز کند."