چکیده:
هدف از پژوهش کاربردی حاضر که با روش توصیفی ـ تحلیلی انجام گرفته است، بررسی وضعیت امنیت غذایی و سنجش پیامدهای امنیت غذایی بر جوامع روستایی است. جامعه آماری پژوهش را کلیه سرپرستان خانوارهای روستایی شهرستان روانسر تشکیل میدهد که با استفاده از فرمول کوکران، 180 نفر از سرپرستان خانوار بهعنوان نمونه مورد مطالعه انتخاب شدهاند. ابزار اصلی پژوهش پرسشنامه استاندارد امنیت غذایی وزارت کشاورزی آمریکا (USAD) بوده و برای بررسی پیامدهای امنیت غذایی از پرسشنامه محقق ساخته استفاده شده که روایی و پایایی آن بهترتیب با کسب نظرات کارشناسان مربوطه و انجام پیشآزمون با تعداد 30 پرسشنامه در یکی از روستاهای خارج از محدوده مورد مطالعه تأیید شد. پرسشنامهها، با توجه به بنیانهای جغرافیایی، در بین 17 روستای محدوده مورد مطالعه توزیع گردید. جهت تجزیه و تحلیل دادهها (دادهها ترکیبی از متغیر مستقل امنیت غذایی و شش متغیر وابسته کیفیت زندگی، از بین بردن دارایی، فشار بر منابع آب، تغییر کاربری اراضی، اصول پایداری و تخریب مراتع، جنگل-ها و حیات وحش، است) از مدل معادلات ساختاری استفاده شد. نتایج بررسی وضعیت امنیت غذایی در محدوده مورد مطالعه نشان داد، 25 درصد افراد دارای امنیت غذایی و 75 درصد در گروههای مختلف ناامنی غذایی (ناامنی غذایی بدون گرسنگی 7/26 درصد، ناامنی غذایی با گرسنگی متوسط 9/23 درصد و ناامنی غذایی با گرسنگی شدید 4/24 درصد) واقع شدهاند. نتایج مدل برازش شده پیامدهای امنیت غذایی بر ساکنان روستایی شهرستان روانسر نشان داد، امنیت غذایی بیشترین اثرات را بر سه متغیر از بین بردن دارایی، فشار بر منابع آب و تخریب مراتع، جنگلها و حیات وحش، بهترتیب با اثرات کل 402/0، 304/0 و 262/0، داشته است.
The aim of the present application which was carried out using descriptive analytical, is the Food Security Status and Measure food security implications on rural communities. The study sample was composed of the All heads of rural households Ravansar Township, using Cochran formula, Have been selected as a sample of 180 household heads. The main research tool is United States Department of Agriculture Questionnaire (USAD) and used to assess the implications food security questionnaire which confirmed its validity and reliability respectively, using the expert opinions and Pre-test, with a total of 30 questionnaires in a village outside the study area. Questionnaires were distributed according to geographical basis, in the 17 villages of the study area. The data analysis was performed using structural equation modeling (data is a combination of Independent variable food security six variables Quality of life, Destroying property, Pressure on water resources, Land use change, Principles of Sustainability and Degradation of pastures, forests and wildlife). Show results for food security situation in the study area have food security 25 percent of people and 75 percent in the group of food insecurity (Food insecurity without hunger 26.7 percent, Food insecure with moderate hunger 23.9 percent and Food insecure with severe hunger 24.4 percent). Show results for food security implications the fitted model on the rural residents Ravansar Township and have a food security greatest impact on destroying property, Pressure on water resources and degradation of pastures, forests and wildlife variables, respectively, with a total effect of 0.402, 0.304 and 0.262.
خلاصه ماشینی:
نتايج مدل برازش شده پيامدهاي امنيت غذايي بر ساکنان روستايي شهرستان روانسر نشان داد، امنيت غذايي بيشترين اثرات را بر سه متغير از بين بردن دارايي، فشار بر منابع آب و تخريب مراتع، جنگلها و حيات وحش، بهترتيب با اثرات کل 402/0، 304/0 و 262/0داشته است.
بخش دوم پرسشنامة محقق ساخته متغيرهاي وابسته پژوهش (متغيرهايي که اثر امنيت غذايي بر روي آنها بررسي شده است) را در بر ميگيرد که 6 شاخص تغيير کاربري اراضي، کيفيت زندگي، اصول پايداري، تخريب مراتع، جنگلها و حيات وحش و فشار بر منابع آب را در بر ميگيرد (جدول 4).
بهعبارتي ديگر نتايج جدول (8) نشان ميدهد عليرغم پايين بودن سطح کيفيت زندگي در بين ساکنان روستايي شهرستان روانسر و همچنين، ضعيف بودن اصول پايداري در ميان آنان، وضعيت شاخصهاي از بين بردن داراييها، فشار بر منابع آب، تغيير کاربري اراضي و تخريب مراتع، جنگلها و حيات وحش، در محدوده مورد مطالعه در سطح بالايي بوده و در وضعيت مناسبي قرار ندارد.
همچنين، نتايج پژوهش نشان داد مدل بررسي پيامدها و اثرات ناامني غذايي بر کيفيت زندگي، از بين بردن دارايي، فشار بر منابع آب، تغيير کاربري اراضي، اصول پايداري و تخريب مراتع، جنگلها و حيات وحش در ميان روستاييان شهرستان روانسر با استفاده از مدل معادلات ساختاري برازش مناسبي داشت.
Guide to Measuring Household Food Security, United States Department of Agriculture, Available in: http://www.
How to conduct a food security assessment A step-by-step guide for National Societies in Africa, available in: www.