کلیدواژه قوام يابي / (1 مقاله)
- مرتب سازی
- تاریخ
-
1.
تأثیر قوام یابی با حرارت های مختلف بر خواص فیزیکوشیمیایی ژل سوریمی ماهی کپور پرورشی (Cyprinuscarpio)
نویسنده : زمانی نژاد، شیما ؛ شعبانپور، بهاره ؛ شعبانی، علی ؛
مجله:بهداشت مواد غذایی»بهار 1394 - شماره 17 رتبه علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (14 صفحه - از 77 تا 90 )
کلیدواژه ها:سوریمیکپورپرورشیقوامیابیماهی