کلیدواژه سوریمی / (4 مقاله)
- مرتب سازی
- تاریخ
-
1.
نویسنده : افسرسنگری، مریم ؛ عبدالله پور، حمید ؛ کوچکیان صبور، انوشه ؛ نامی خسمخی، الناز ؛
مجله:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1396 - شماره 26 رتبه A+ (دانشگاه آزاد/ISC (14 صفحه - از 15 تا 28 )
کلیدواژه ها:زمان ماندگاریسوریمیماهی کاراس (Carassius carassius gibelio)فساد شیمیایی
-
2.
نویسنده : موسوی، اکرم ؛
مجله:پژوهش های کاربردی در فنی و مهندسی»پاییز 1395 - شماره 2 (26 صفحه - از 25 تا 50 )
کلیدواژه ها:زردچوبهقزل آلاآنتی اکسیدانآلووراسوریمیآنتی باکتریال
-
3.
تأثیر قوام یابی با حرارت های مختلف بر خواص فیزیکوشیمیایی ژل سوریمی ماهی کپور پرورشی (Cyprinuscarpio)
نویسنده : زمانی نژاد، شیما ؛ شعبانپور، بهاره ؛ شعبانی، علی ؛
مجله:بهداشت مواد غذایی»بهار 1394 - شماره 17 رتبه علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (14 صفحه - از 77 تا 90 )
کلیدواژه ها:سوریمیکپورپرورشیقوامیابیماهی
-
4.
نویسنده : حسینی، سیدابرهیم ؛ حاجی باقر نائینی، شیرین ؛ بهمدی، هما ؛ پژند، علیرضا ؛
مجله:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1392 - شماره 10 رتبه علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (10 صفحه - از 9 تا 18 )
کلیدواژه ها:الکتروفورزسوریمیگوشت طیوراستخوانگیری شده بطور مکانیکی (MDPM)شستشومحلولچربی