چکیده:
دهاقان از زمانهای گذشته یکی از مناطق خوش آب و هوا، حاصلخیز و مستعد برای کشاورزی بوده است. با توجه به حاصلخیزی زمینهای دهاقان، مردم در گذشته به شکل ارباب و رعیتی و خردهمالکی به کشت گندم، جو، حبوبات و غیره به شکل سنتی مشغول بودند که با روی کار آمدن وسایل کشاورزی، این حرفه شکل جدیدی به خود گرفت. کشاورزی به شکل سنتی با واژهها و اصطلاحات خاصی همراه بوده که هنوز این واژهها و اصطلاحات در بین مردمان قدیمی و افراد میانسال باقی مانده است. نگرانی نابودی این واژهها و اصطلاحات و لزوم حفظ آنها، نگارندگان این مقاله را به جمعآوری برخی از این واژهها، واداشت. این پژوهش با استفاده از روش میدانی و کتابخانهای به بررسی واژهها و اصطلاحات مربوط به کاشت و برداشت، سرودههای گندمکاران، ضربالمثلها و شیوۀ آبیاری محصولات کشاورزی با تکیه بر کشت گندم و جو در دهاقان پرداخته است. از بررسی مجموعه اعتقادات و نیز واژهها و اصطلاحات رایج در میان کشاورزان دهاقان روشن میشود که این شهر، فرهنگی دیرپا و اصیل دارد و مجموعهای از آیینها و واژهها و اصطلاحات بسیار کهن و ناب را حفظ کرده است.
Dahaghan has been one of the regions with good climate, fertile and suitable for agriculture since the past. Due to the fertility of the Dehaghan land, in the past, people were engaged in the cultivation of wheat, barley, beans, etc. in the form of peasant lords and small owners in a traditional way, but with the modernization of agriculture, this profession has taken on a new form. Agriculture has traditionally been associated with certain words and terms that still remain among old people and middle-aged people. The concern of the destruction of these words and terms and the need to preserve them made the writers to collect these words. Using the field and library method, this research has investigated the words and terms related to planting and harvesting, wheat farmers' songs, proverbs and the method of irrigation of agricultural products relying on the cultivation of wheat and barley in Dahaghan. From examining the set of beliefs as well as common words and expressions among peasant farmers, it becomes clear that this city has a long-lasting and original culture and has preserved a set of rituals, words and expressions that are very ancient and pure.
خلاصه ماشینی:
با توجه به حاصلخيزي زمين هاي دهاقان ، مردم در گذشته به شکل ارباب و رعيتي و خرده مالکي به کشت گندم ، جو، حبوبات و غيره به شکل سنتي مشغول بودند که با روي کار آمدن وسايل کشاورزي ، اين حرفه شکل جديدي به خود گرفت .
اين پژوهش بااستفاده از روش ميداني و کتابخانه اي به بررسي واژه ها واصطلاحات مربوط به کاشت و برداشت ، سروده هاي گندم کاران ، ضرب المثل ها و شيؤە آبياري محصولات کشاورزي با تکيه بر کشــت گندم و جو در دهاقان پرداخته اســت .
com Terms and expressions of traditional agriculture in Dehaghan with emphasis on planting wheat and barley 1 Zohre Asadian Maryam Mahmoodi2* 3 Parisa Davari Abstract Dahaghan has been one of the regions with nice climate, fertile and suitable for agriculture since long time ago.
مزارع کشاورزي دهاقان از سال هاي قبل زير کشت محصولاتي از جمله لوبيا، عدس ، نخود، گندم و جو بوده است .
اهميت حرفۀ کشاورزي که از صدها سال پيش تاکنون محل کسب و درآمد مردم دهاقان بوده ، باعث شد که نگارندگان اين پژوهش به تبيين و تحليل اصطلاحات ، واژه ها، نظام آبياري و اشعاري که کشاورزان در حين کار، بخصوص در موقع برداشت محصول (گندم و جو) مي خواندند، بپردازند.
آشوم (umsa): در شروع کار خرمن کوبي ابتدا از قسمت هاي خارجي بافه ها، مقداري گندم را روي زمين پهن کرده ، سپس با ورجين که به اسب يا الاغ يا گاو بسته شده بود روي اين گندم ها ميرفتند تا کاه و گندم جدا شود.