خلاصه ماشینی:
"(به تصویر صفحه مراجعه شود) >معرفی و نقد کتاب(فارسی) سرپرستی در صنعت مهمانداری نویسنده:دکتر سیدمهدی الوانی تهران؛1387 ناشر:انتشارات سمت،168 صفحه دکتر اسماعیل قادری/عضو هیأت علمی دانشگاه و متخصص برنامهریزی و توسعه جهانگردی انتشار منابع علمی گردشگری و مهماننوازی در کشور باتوجه به نیاز روزافزون دانشجویان و متخصصان این رشته،روزبهروز بیشتر احساس میشود.
کتاب فوق از 14 فصل تشکیل شده است که در هر فصل ابعاد (به تصویر صفحه مراجعه شود) مختلفی از سرپرستی در صنعت مهماننوازی مورد بررسی قرار گرفته است.
هرچند شاید این سومین اثر دکتر الوانی در این زمینه باشد و باتوجه به اینکه تاکنون اثری با این محتوا و عنوان آن هم در زمینهی صنعت مهماننوازی منتشر نشده است،میتواند تا حد قابلتوجهی نیاز مدرسان،دانشجویان و فراگیران و دستاندرکاران بخش را تأمین نماید.
همچنین کتاب به طرز سادهای ترجمه و تألیف شده است و امکان کاربرد آن برای اغلب دستاندرکاران صنعت که فاقد تحصیلات تخصصی آکادمیک در این زمینه هستند نیز،بازرسی،تصمیمگیری و مشارکت زمینه کاربرد آن را آسانتر کرده است."