• 1.

  تاثیر پیش تیمار نمک سود و خشک کردن مقدماتی بر ویژگی های فیزیکی و مقدار جذب روغن در ناگت ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

  نویسنده : شعبانپور، بهاره ؛ جمشیدی، انیسه ؛

  مجله:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1392 - شماره 12 رتبه علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (‎14 صفحه - از 41 تا 54 )

  کلیدواژه ها:ناگت ماهینمک‌سود سبکخشک کردن مقدماتیسرخ کردن عمیققزل‌آلاتیمارتیمارنمکنمککاهش جذب روغنکاهش جذب روغن

  مقاله دانلود چکیده مقالات مرتبط پیشنهاد دیگران

کلیدواژه های مرتبط