• 1.

  بررسی اثرات پیش‌تیمار آبگیری اسمزی در فشارکاهش‌یافته ناپیوسته برروی بافت، رنگ و جذب روغن برش‌های کیوی سرخ شده در خلا

  نویسنده : آقا بزرگ افجه، فاطمه ؛ بصیری، علیرضا ؛ محمدی نافچی، عبدالرضا ؛

  مجله:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1393 - شماره 45 (‎8 صفحه - از 5 تا 12 )

  کلیدواژه ها:آبگیری اسمزیسرخ کردن تحت خلاءفشار کاهش یافتهبهینه سازیکیوی

  مقاله دانلود چکیده مقالات مرتبط پیشنهاد دیگران

کلیدواژه های مرتبط