نویسنده : اسماعیل زاده، مهرناز ؛ خنافری، آنیتا ؛ اخوان سپهی، عباس ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1391 - شماره 37 (‎10 صفحه - از 87 تا 96 )

کلیدواژه ها:بهینه‌سازیلاکتوباسیلپروبیوتیکباکتریوسینListeria monocytogenes

نویسنده : شعاع حسنی، علیرضا ؛ حمدی، کسری ؛ اخوان سپهی، عباس ؛ خنافری، آنیتا ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1389 - شماره 29 (‎6 صفحه - از 28 تا 33 )

نویسنده : ورعی، مونا ؛ هنرور، مسعود ؛ اخوان سپهی، عباس ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1391 - شماره 37 (‎8 صفحه - از 63 تا 70 )

کلیدواژه ها:کیک فیلتر خلاءگل فیلتر پرسگل کربنات کلسیم