Abstract:
صید میگو و ماهی به صورت سنتی از هزاران سال پیش میان ساحل نشینان خلیج فارس رواج داشته است و نحوه صید را از اجداد خود به ارث برده اند. این دو محصول دریایی علاوه بر مصرف مردم ساحل نشین و دریانوردان، به صورت خشک و نمک سود به نقاطی دور از خلیج فارس حمل گردیده است.
نگارندگان می کوشند اهمیت صید میگو را در سواحل شمالی خلیج فارس بررسی نمایند و درصدد پاسخ گویی به این سئوال اند که صید میگو در تغذیهٔ ساکنان سواحل شمالی خلیج فارس تا چه اندازه نقش داشته است؟
فرضیهٔ این پژوهش نیز مبتنی بر این است که صید میگو نه تنها یکی از منابع امرار معیشت ساکنان سواحل شمالی خلیج فارس بوده، بلکه یکی از خوراک اصلی ساکنان این سواحل نیز بوده است.
Machine summary:
ش طیبه سهرابی ١(نویسنده مسئول ) ٢ علیبحرانیپور تاریخ دریافت :۹۴/۱۰/۱۴ تاریخ پذیرش :۹۴/۱۲/۲۴ چکیده صید میگو و ماهی به صورت سنتیازهزاران سال پیش میان ساحل نشینان خلیج فارس رواج داشته است ونحوە صیدراازاجدادخودبه ارث برده اند.
این دومحصول دریاییعلاوه برمصرف مردم ساحل نشین ودریانوردان ، به صورت خشک ونمک سودبه نقاطیدورازخلیج فارس حمل گردیده است .
com مقدمه سواحل شمالیخلیج فارس ازتنوع آبزیان بسیاربرخورداراست ،یکیازاین آبزیان میگواست که در این سواحل به صورت فراوان یافت میشود.
این واژه رادرلهجه ٔخوزیروبیان هم میگویندوآن یک گونه خرچنگیاست که به آن میگومیگویند١وآن راروبیان وملخ دریاهم ٢ میگویند.
نوربخش ،جزیره قشم وخلیج فارس ،ص ٤٠٣.
مجموعه مقالات اولین کنفرانس ملیبهره برداریازذخایرآبزیان خلیج فارس ودریایعمان ،شرکت سهامیشیلات ایران ،ص ۱۶۴.
ساکنان جزایرشمالیخلیج فارس خوراکهایمتنوعیازمیگودرمحل تهیه میکنندکه یکیازآن هاحشوئینام داردکه روش پخت آن به این صورت است که میگویپاک شده پس ازشستشوباپیاز–سیروسبزیسرخ شده مقداریفلفل به آن اضافه میکنندوبانان وبرنج میل میکنند.
روش پخت مسمایمیگو به این صورت است که پیازوسبزیوسیرسرخ شده ومقداریفلفل اضافه میکنندومیگویتمیز ٤ شده رادرداخل آن ریخته وسرخ میکنندوشیره تمررابه آن اضافه میکنند.
١هم چنین این شرکت متعهدگردیدکه درقبال مدت یکسال بهره برداریمبلغ یک میلیون وششصدهزارریال به وزارت داراییپرداخت نمایدوبنابه گزارش هاییکه ازآن شرکت رسیده است درمدت بهره برداری مقدار۳۱۱۳۶۲/۷۰۰کیلوماهیو۶۵۲/۴۰۰کیلومیگوصیدنمود.
آرشیوشرکت مختلط ماهیگیریخلیج فارس ،همان ،ص ٣١٣.
صیدمیگوگذشته ازاینکه یکیازراههایامرار معیشت وگذران زندگیساکنان خلیج فارس بوده است بلکه ساکنان این سواحل ،میگورابه طرق مختلف به مصرف میرساندند.
۱۳۷۴ -مجموعه مقالات اولین کنفرانس ملیبهره برداریازذخایرآبزیان خلیج فارس ودریایعمان ، بندرعباس ،شرکت سهامیشیلات ایران ،خرداد۱۳۶۸.