چربی های مفید، چربی های زیان آور News and reports!

"بر اساس یافته‌ها جدید،انجمن قلب آمریکا توصیه کرده است‌ که چربی‌های حیوانی نظیر کره از رژیم حذف شود اما بسیاری از روغن‌های نباتی،مثل روغن زیتون،می‌تواند برای قلب مفید باشد. گنجاندن چربی‌های خوب در چنین رژیم غذایی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کمتر کند. برخی مطالعات نشان داده است چربی‌های دارای یک حلقه اشباع‌ نشده و چربی‌های دارای چند حلقه اشباع نشده باعث می‌شوند پلاکت‌ یا اجزا لخته در خون،چسبندگی کمتری یابند و به این ترتیب احتمال‌ تشکیل لخته کمتر شود. برخی مطالعات همچنین بیانگر آن است که رژیم‌های سرشار از چربی‌های دارای یک حلقه اشباع نشده،یا چربی‌های دارای چند حلقه‌ اشباع نشده می‌تواند به بهبود کنترل کلسترول خون در مبتلایان به‌ دیابت نوع دوم کمک کند. چنین چربی‌هایی نباید به مقدار زیاد مصرف شود،زیرا کالری آنها به اندازه چربی‌های اشباع شده بالا است و خاصیت چاق‌کنندگی زیادی‌ دارند،اما گنجاندن مقدار کمی در رژیم غذایی می‌تواند مفید باشد."