Abstract:
دانش بومی به مجموعه باورها، ارزش ها، ابزارها، روش ها و تجربیات هر قوم گفته می شود که در اثر ارتباط آن قوم با محیط پیرامون و در طول سالیان دراز پدید آمده و سینه به سینه و به شیوه های گوناگون از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است. در ایران کار تخصصی و ریز مردم نگاری بر روی کارابزارها، شیوه ساخت، شیوه و زمینه های کاربرد آن ها در مشاغل و پیشه ها و فنون گوناگون به نسبت کمتر به انجام رسیده است. و کار بر روی مهارت های بدنی که بدون آن نه ابزاری می توانست ساخته بشود و یا به کار گرفته آید، از آن هم کمتر شده است. با این وجود اگر همین اندازه کارهای پراکنده در این چند دهه جمع آوری و طبقه بندی شود- اعم از کارهای ایرانیان و غیر ایرانیان - می تواند نقاط ضعف و قدرت را مشخص و تا از این هم دیرتر نشده است، می توان بازمانده تجربیات در زمینه مشاغل و ابزارهای کار و مهارت های ملازم و دانش صریح و ضمنی آن را در حد امکان ثبت و ضبط کرد. گلاب یکی از محصولاتی است که نام ایران و قمصر را در جهان بلند آوازه نموده، که هنوز هم هر سال مقادیر بسیاری از آن به خارج از کشور صادر می شود. ارزش تولید و صادرات گلاب شاید بیش از جنبه اقتصادی آن، سهم جدی این صنعت در شناساندن روح لطیف عنصر ایرانی به جهانیان می باشد. درباره گلاب و گلابگیری در کشورمان کارهایی چند صورت گرفته است، اما بیشتر آن ها بصورت کلی به مقوله گلاب پرداخته اند. در مقاله حاضر سعی شده است که بصورت ریز مردم نگارانه به معرفی و کاربرد، کار ابزارهای سنتی گلابگیر ی در قمصر پرداخته شود.
Machine summary:
"{S«چونکه گل رفت و گلستان شد خراب# بوی گل را از که جوییم از گلاب,S} مثنوی معنوی،دفتر اول گوشهای از انسانشناسی دانشها و فنآوریهای سنتی "کار ابزارهای سنتی گلابگیری در قمصر"1 مرتضی سالمی قمصری* مه8ندس کاوهفرهادی** تاریخ دریافت:88/10/27 تاریخ پذیرش:89/4/2 چکیده {IBدانش بومی به مجموعه باورها،ارزشها،ابزارها،روشها و تجربیات هر قوم گفته میشود که در اثر ارتباط آن قوم با محیط پیرامون و در طول سالیان دراز پدید آمده و سینهبهسینه و به شیوههای گوناگون از نسلیبهنسل دیگر منتقل شده است.
در مقاله حاضر سعی شده است که بصورت ریز مردم نگارانه به معرفی و کاربرد،کار ابزارهای سنتی گلابگیری در قمصر پرداخته شود،1IB} مقدمه دانش بومی به مجموعه باورها،ارزشها،ابزارها،روشها و تجربیات هر قوم گفته میشود که دراثر ارتباط آن قوم با محیط پیرامون پدید میآید.
ایشان در سال 1364 شمسی پایاننامه کارشناسی خود را با عنوان"جغرافیای شهر قمصر"(راهنما:دکتر عباس بخشنده نصرت-دانشکده ادبیات و علوم انسانی دانشگاه تربیت معلم تهران)به انجام رسانید که در بخش حرف و کشاورزی بصورت کلی به گل و گلاب پرداخته است.
2 سرانجام و طبیعتا در مقدمات و به مناسبت،به عنوان مکمل مطالعه میدانی،پایاننامهها و کتب و مقالات چاپ شده که به موضوع مقاله نزدیک مینمودند بطور مستقیم و غیرمستقیم مورد مطالعه قرار گرفتند،که بدلیل نو بودن موضوع مقاله،در مواردی اندک و بصورت کلی از این دست منابع نیز استفاده شد که در بخش پیشینه پژوهش بد آنها پرداخته شده است.
(به تصویر صفحه مراجعه شود) این پیچ به داخل مهرهای که درون یک تکه آهن نیمدایره(تقریبا شبیه اهرم بستن درب زودپز)که سر آن دو زائده-برای قرار گرفتن و گیر افتادن حلقه وصل شده به سر زنجیرهای دیگ-دارد،پیچ میشود."