• 1.

  تأثیر پوشش کیتوزان غنی شده با لیکوپن بر پروفایل اسیدهای چرب و پارامترهای اکسیداسیون چربی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان در طول دوره نگهداری در یخچال

  نویسنده : نقیبی، سیده سمانه ؛ احسانی، علی ؛ تاجیک، حسین ؛ طالبی، علی رضا ؛ دلیرژ، نوروز ؛

  مجله:بهداشت مواد غذایی»بهار 1395 - شماره 21 رتبه علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (‎16 صفحه - از 29 تا 44 )

  کلیدواژه ها:اکسیداسیون چربیقزل‌آلالیکوپناسیدچرب

  مقاله دانلود چکیده مقالات مرتبط پیشنهاد دیگران

کلیدواژه های مرتبط