نویسنده : رهبرایمانی، طلا ؛ روفه گری نژاد، لیلا ؛

(‎14 صفحه - از 1 تا 14 )

کلیدواژه ها:سیب‌زمینیکربوکسی متیل سلولزآکریل‌آمیدآنزیم‌بریکلرید کلسیم

نویسنده : دقیقیان، رضا ؛ جوادی، افشین ؛ صفوی، سید اسماعیل ؛

(‎14 صفحه - از 15 تا 28 )

کلیدواژه ها:هیستولوژیکیکباب کوبیدهروش شیمیاییتقلب

نویسنده : نقیبی، سیده سمانه ؛ احسانی، علی ؛ تاجیک، حسین ؛ طالبی، علی رضا ؛ دلیرژ، نوروز ؛

(‎16 صفحه - از 29 تا 44 )

کلیدواژه ها:اکسیداسیون چربیقزل‌آلالیکوپناسیدچرب

نویسنده : سیف زاده، مینا ؛ خانی پور، علی اصغر ؛ مرادی، یزدان ؛

(‎10 صفحه - از 45 تا 54 )

کلیدواژه ها:باقیمانده متابی‌سولفیت سدیممیگوی وانامیتغییرات باکتریاییباکتری‌های عامل مسمومیت غذایی

نویسنده : کوهدار، ولی اله ؛ رادمهر، بهراد ؛

(‎10 صفحه - از 55 تا 64 )

کلیدواژه ها:گوشت مرغکیتوزانشمارش کلی میکروبیشمارش کلی فرممواد ازته فرار

نویسنده : طاهری میرقائد، علی ؛ سلطانی، مهدی ؛ محمودی، زهرا ؛ حسینی شکرابی، سید پژمان ؛

(‎10 صفحه - از 65 تا 74 )

کلیدواژه ها:PCRاسترپتوکوکوس اینیاییقزل‌آلای رنگین‌کمانلاکتوکوکوس گارویه

نویسنده : خسروی مشیزی، رضا ؛ یونسیان، مسعود ؛ گلوی، الهام ؛

(‎16 صفحه - از 75 تا 90 )

کلیدواژه ها:رنگ مصنوعیبهداشت مواد غذاییتحلیل سلسله مراتبیتقلب

نویسنده : عباسی، معصومه ؛ مهدوی، سامان ؛

(‎7 صفحه - از 91 تا 97 )

کلیدواژه ها:باقیمانده آنتی‌بیوتیکیطیور گوشتیروش چهار پلیت

(‎8 صفحه - از 98 تا 105 )