-
1.
پیشبینی خواص ترمودینامیکی محلولهای قندی توسط یک مدل ترمودینامیکی توسعه یافته
نویسنده : باغبانباشی، مژده ؛ پازوکی، غلامرضا ؛
مجله : علوم غذایی و تغذیه » تابستان 1393 - شماره 43 (8 صفحه - از 39 تا 46 )
کلیدواژه ها: محلول خواص ترمودینامیکی قند مدل ترمودینامیکی