• 1.

  ارزیابی تاثیر pH، دما و نمک بر فعالیت آنتاگونیستی پالیده کشت جدایه‌های لاکتیکی خمیرترش آرد جو بر علیه باسیلوس سوبتیلیس و بررسی تغییرات فراسنجه‌های خونی و آنزیم‌های کبدی موش تغذیه شده با جدایه‌های لاکتیکی

  نویسنده : ابراهیمی، مریم ؛ خشایی، مریم ؛ کیا دلیری، فرزانه ؛ صادقی، علیرضا ؛

  مجله:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1398 - شماره 34 رتبه A+ (دانشگاه آزاد/ISC (‎15 صفحه - از 75 تا 89 )

  کلیدواژه ها:خمیرترشنگهدارنده زیستیجدایه لاکتیکی

  مقاله دانلود چکیده مقالات مرتبط پیشنهاد دیگران

کلیدواژه های مرتبط