• 1.

  تولید نوشیدنی تخمیری پروبیوتیکی از شلغم (Brassica rapa) و هویج بنفش(Daucus carota) با استفاده از باکتری‌های لاکتوباسیلوس پلانتارم، لاکتوباسیلوس پاراکازئی و لاکتوباسیلوس فرمنتوم و مخمر ساکارومایسس سرویزیه

  كاتب مسؤول : قائم پناه، مهنام ؛ مؤلف : هاشمی روان، مهناز ؛ شریفان، انوشه ؛

  مجلة:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1399 - شماره 66 التصنيف A+ (Azad University (‎10 صفحة - من 31 إلی 40 )

  الکلمات المفتاحية:فراسودمندپروبیوتیکباکتری‌های اسید لاکتیکنوشیدنی تخمیری

  مقالة تحميل خلاصة المقالات ذات الصلة مقترحات الآخرين
• 2.

  بهینه سازی شرایط مختلف (دما، تغییر شدت نور، روش‌های کشت (غیرمداوم و نیمه مداوم) و نوع منبع کربنی) برای تولید حداکثر فایکوسیانین توسط ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Arthrospira platensis)

  مؤلف : فرجی، دلنیا ؛ رضایی، کرامت ؛ کلانتری، مریم ؛ هاشمی روان، مهناز ؛ گلمکانی، محمدتقی ؛ فرجی، نسرین ؛

  مجلة:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1393 - شماره 45 (‎9 صفحة - من 91 إلی 99 )

  الکلمات المفتاحية:جلبک اسپیرولیناروش های کشت غیرمداومفایکوسیانیننیمه مداوم

  مقالة تحميل خلاصة المقالات ذات الصلة مقترحات الآخرين
• 3.

  اثر جایگزینی کربوکسی متیل سلولز(CMC) بر روی ویژگی‌های شیمیایی و بافت سوسیس آلمانی

  مؤلف : هاشمی روان، مهناز ؛ شکرانه، نادیا ؛

  مجلة:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1391 - شماره 37 (‎8 صفحة - من 43 إلی 50 )

  الکلمات المفتاحية:بافتکربوکسی متیل سلولزخصوصیات شیمیاییسوسیسپلی فسفات

  مقالة تحميل خلاصة المقالات ذات الصلة مقترحات الآخرين
• 4.

  اثر افزودن فیبر رژیمی سیب زمینی بر ویژگیهای شیمیایی و کیفیت ارگانولپتیکی سوسیس گوشت گاو

  مؤلف : فروغی، مرجان ؛ کرامت، جواد ؛ هاشمی روان، مهناز ؛

  مجلة:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1391 - شماره 36 (‎12 صفحة - من 49 إلی 60 )

  الکلمات المفتاحية:سوسیسفیبررژیمی سیب زمینیویژگیهای ارگانولپتیکی

  مقالة تحميل خلاصة المقالات ذات الصلة مقترحات الآخرين

کلمات المفتاح ذات الصلة

مسار نشر المقال