کلمة المفتاح Microbial properties ‏/ (6 مقالة)

مؤلف : جباروند بهروز، شیرین ؛ كاتب مسؤول : شفیعی، یحیی ؛

مجلة:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1403- شماره 56 التصنيف: A+/ISC (‎16 صفحة - من 97 إلی 112 )

الکلمات المفتاحية:ویژگی‌های میکروبیشیر گاومیششیر بزپنیر لیقوانپنیرهای سنتیBuffalo milkTraditional cheesesGoat milkLighvan cheeseMicrobial properties

مؤلف : مسجدی، محمد ؛ کاویان، فاطمه ؛ كاتب مسؤول : ناطقی، لیلا ؛

مجلة:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1402 - شماره 79 التصنيف: A (‎18 صفحة - من 101 إلی 118 )

الکلمات المفتاحية:خواص میکروبیIC50فنل کلفلاونوئیدقارچ گانودرما لوسیدیومنیتریت سدیممارتادلاGanoderma Lucidium mushroomMartadellaTotal phenolMicrobial propertiesSodium NitriteFlavonoid

مؤلف : نوری صفت، فاطمه ؛ زارعی، حامد ؛ كاتب مسؤول : ناطقی، لیلا ؛

مجلة:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1400 - شماره 44 التصنيف: A/ISC (‎14 صفحة - من 1 إلی 14 )

الکلمات المفتاحية:فنل کلبار میکروبیآب آلبالوفراصوتultrasoundTotal phenolMicrobial propertiesCherry Juice

مؤلف : خانی، محمدرضا ؛ ابوالحسن زاده، امین ؛ فهیم دانش، مریم ؛

مجلة:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1397 - شماره 30 التصنيف: A+/ISC (‎16 صفحة - من 69 إلی 84 )

الکلمات المفتاحية:پایداری اکسیداتیوسوسیسویژگی‌های میکروبیجایگزینی نیتریتروغن سیاه‌دانهNitrite substitutionBlack cumin oilMicrobial propertiesOxidative stabilitySausage

مؤلف : تاج الدین، بهجت ؛

مجلة:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1394 - شماره 48 (‎8 صفحة - من 47 إلی 54 )

الکلمات المفتاحية:زردآلوپوشش دهیخواص میکروبیظرف نانویی کیتوزان (شانه)محلول نانوامولسیون کیتوزانCoatingMicrobial propertiesapricotBased NanoContainerBased NanoemulsionChitosan

مؤلف : تربتی، محمدعلی ؛ جوادی، افشین ؛ صادری، حشمت ؛ توکلی، فرزانه ؛

مجلة:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1390 - شماره 3 ISC (‎8 صفحة - من 47 إلی 54 )

الکلمات المفتاحية:سرخ کردنمایکروویو کردنهمبرگرویژگی‌های میکروبیMicroHamburgerMicrobial propertiesFryingwavingمایکروویومیکروبیمیکروویوسرخ