کلمة المفتاح Micro encapsulation ‏/ (4 مقالة)

مؤلف : باباخانی، سجاد ؛ پاکزاد، پرویز ؛ بی خوف تربتی، مریم ؛ كاتب مسؤول : حسینی، فرزانه ؛

مجلة:بهداشت مواد غذایی»بهار 1401-شماره 45 التصنيف: A+/ISC (‎16 صفحة - من 1 إلی 16 )

الکلمات المفتاحية:پروبیوتیکویرولانسلیستریوزیستهاجم سلولیمیکروکپسوله سازیمواد غذاییprobioticsListeriosisCell invasionVirulenceFood ProductsMicroencapsulation

مؤلف : فروزان تبار، محمود ؛ قیصری، حمیدرضا ؛ شکرفروش، سید شهرام ؛ كاتب مسؤول : حسین زاده، سعید ؛

مجلة:بهداشت مواد غذایی»بهار 1400-شماره 41 التصنيف: A/ISC (‎17 صفحة - من 53 إلی 69 )

الکلمات المفتاحية:لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوسریزپوشانیماست پروبیوتیکآلژینات سوکسینیله شدهSuccinylated alginateLactobacillus acidophilusProbiotic yogurtMicroencapsulation

مؤلف : یوسفی، شیما ؛

مجلة:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1397 - شماره 58 التصنيف: A+ (‎14 صفحة - من 31 إلی 44 )

الکلمات المفتاحية:عصاره چغندر قرمزریزدرون پوشانیروش سطح پاسخAntioxidantPhysicochemical PropertiesResponse Surface Methodology RSMMicroencapsulationRedBeet Beta vulgaris var conditiva Alef ExtractSpray Dryer

مؤلف : محمدی، نیما ؛ فهیم دانش، مریم ؛ اهری، حامد ؛ خسروی زنجانی، محمد علی ؛

مجلة:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1393 - شماره 42 (‎8 صفحة - من 73 إلی 80 )

الکلمات المفتاحية:پری بیوتیکپروبیوتیکنشاسته مقاومریزپوشانیمیکروسکوپ نوریStarchMicroencapsulationOptical MicroscopyProbiotic BacteriaPrebiotic