کلیدواژه روغن آفتابگردان ‏/ (8 مقاله)

نویسنده : اخلی، سمیه ؛ حسینی، سید ابراهیم ؛ نویسنده مسئول : میرزایی، حبیب الله ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1401 - شماره 74 رتبه A (دانشگاه آزاد (‎22 صفحه - از 15 تا 36 )

کلیدواژه ها:اسانسآنتی اکسیداناستخراجروغن آفتابگردانپایداری حرارتیپوست میوه بالنگ

نویسنده : غربا، مهرناز ؛ قوامی، مهرداد ؛ نویسنده مسئول : غیاثی طرزی، بابک ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1400 - شماره 70 رتبه A (دانشگاه آزاد (‎14 صفحه - از 21 تا 34 )

کلیدواژه ها:آنتی اکسیدانروغن آفتابگرداناکسیداسیونپایداری روغنروغن قالبروغن کانولا

نویسنده : ابراهیمی، سهیلا ؛ هاشمی، سیدجعفر ؛ بی‌پروا، پوریا ؛

مجله:مهندسی و مدیریت انرژی»تابستان 1398، سال نهم - شماره 2 رتبه علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (‎10 صفحه - از 86 تا 95 )

کلیدواژه ها:امواج فراصوتروغن آفتابگردانبیودیزلترانس استریفیکاسیون

نویسنده : مهدی نیا لیچایی، بهناز ؛ اسماعیل زاده کناری، رضا ؛ دین پناه، غلامرضا ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1397- شماره 60 رتبه A+ (دانشگاه آزاد (‎10 صفحه - از 81 تا 90 )

کلیدواژه ها:روغن آفتابگردانسیال فوق بحرانیآنتی اکسیدان سنتزیگیاه متکا

نویسنده : پاشائی، آمنه ؛ شواخی، فروغ ؛ فهیم دانش، مریم ؛ بدیعی، فوژان ؛ رحمانی، انوشه ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1395 - شماره 50 (‎6 صفحه - از 37 تا 42 )

کلیدواژه ها:روغن زیتون فوق بکرگرماسنج روبشی تفاضلیترکیب اسید چربتقلبروغن آفتابگردان

نویسنده : تهامی، فاطمه السادات ؛ بصیری، علیرضا ؛ غیاثی طرزی، بابک ؛ مهستی، پیمان ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1391 - شماره 37 (‎8 صفحه - از 71 تا 78 )

کلیدواژه ها:روغن آفتابگردانفعالیت آنتی‌اکسیدانیدانه رازیانه

نویسنده : جمشیدی، مریم ؛ قوامی، مهرداد ؛ قاسمی، جهانبخش ؛ عبداللهی، آتوسا ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1391 - شماره 34 (‎12 صفحه - از 17 تا 28 )

کلیدواژه ها:روغن آفتابگردانهمبستگی پیرسونروغن سرخ کردنیآنالیز مولفه های اصلیمقاومت حرارتی

نویسنده : موسوی خانقاه، امین ؛ میرزایی، مریم ؛ شعیبی، شهرام ؛ قراچورلو، مریم ؛ شهرستانی، مرتضی ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1391 - شماره 34 (‎12 صفحه - از 45 تا 56 )

کلیدواژه ها:شاخص های کیفیروغن آفتابگردانترکیب اسیدهای چربروغن کانولاشرایط مختلفبسته بندی PET