Abstract:
گسترش روزافزون رسانهها موجب تحولات سبکزندگی جوامع شده است. سبکزندگی ایرانی- اسلامی نیز خارج از این موضوع نیست. غذا یکی از مصادیق فرهنگ است که میتواند ارزشهای فرهنگی و دینی را جابهجا کند. در این بین برنامههای غذایی ماهوارهای نقش مهمی در ارائه باورها و ارزشهای سبکزندگی دارند و یکی از روشهای انتقال فرهنگی آنها استفاده از غذا و برنامههای غذایی است. هدف پژوهش حاضر، بررسی چگونگی وضعیت محتوای برنامههای تغذیهای ماهوارهای از نظر سبکزندگی ایرانی- اسلامی است. روش تحقیق از نوع کیفی است. در این مطالعه برنامه "بفرمایید شام" شبکه "من و تو" به عنوان نمونه مورد بررسی قرار گرفته است. استخراج دادهها، تجزیه و تحلیل و تفسیر آنها با استفاده از روش مایرینگ انجام شده است. پس از تجزیه و تحلیل برنامههای غذایی ماهوارهای مورد نظر این مطالعه، مقولهها و زیرمقولههای آنها در رابطه با سبک تغذیهای ایرانی- اسلامی مشخص شد. یافتهها نشان داد محتوای ارائه شده در برنامههای غذایی ماهوارهای در تقابل و مغایرت با اصول سبکزندگی ایرانی- اسلامی است. از موارد یافت شده میتوان به "حذف، مخالفت یا بیاعتنایی به مفاهیم مذهبی"، "تغذیه ناسالم"، "سرو غیرایرانی غذا"، "اسراف"، "تجملگرایی"، "لذتگرایی" و "فرهنگ فردگرایی" اشاره داشت. از آنجایی که شیوه تغذیه میتواند باعث تغییر در تفکر، عادات و ارزشهای جوامع و یا تغییر ارزشهای مذهبی میشود، رسانهها نقش پررنگی را در هدایت سبکزندگی تغذیهای جوامع ایفا میکنند.
The increasing expansion of the media has led to changes in the lifestyles of societies. Iranian-Islamic lifestyle is not out of the question.Food is one of the examples of culture that can transfer cultural and religious values.In the meantime, satellite food programs play an important role in presenting beliefs and values of lifestyle, and one of the methods of their cultural transmission is the use of food and food programs.The purpose of this study is to investigate the status of the content of satellite nutrition programs in terms of Iranian-Islamic lifestyle.The research method is qualitative. In this study, the "Come to Dinner" program of "Me and You" network has been examined as an example.Data were extracted, analyzed and interpreted using the myering method.After analyzing the satellite diets of this study, their categories and subcategories in relation to the Iranian-Islamic diet were identified.The findings showed that the content presented in satellite food programs is in conflict with the principles of Iranian-Islamic lifestyle.Among the findings are "omission, opposition or disregard for religious concepts", "unhealthy nutrition", "serving non-Iranian food", "extravagance", "luxury", "hedonism" and "culture". "Individualism," he noted.Because nutrition can change the thinking, habits and values of societies or change religious values, the media play an important role in guiding the nutritional lifestyle of societies.
Machine summary:
تقابل فرهنگي و ديني محتواي برنامه هاي غذايي ماهواره اي با اصول سبک زندگي تغذيه اي ايراني-اسلامي غزاله حسنيان سيدمحسن بنيهاشمي تاريخ دريافت : ١٤٠٠/٠٣/٠٥ عبدالرضا سبحاني تاريخ پذيرش : ١٤٠٠/٠٦/٢٠ چکيده گسترش روزافزون رسانه ها موجب تحولات سبک زندگي جوامع شده است .
يافته ها نشان داد محتواي ارائه شده در برنامه هاي غذايي ماهواره اي در تقابل و مغايرت با اصول سبک زندگي ايراني- اسلامي است .
مطالبي در گنجينه هاي ديني و ادبي وجود دارد که نشان دهنده آداب و نوع رفتار اجتماعي و سبک زندگي ايراني - اسلامي حول محور تغذيه و خوراک است (شاه حسيني، ١٣٩٢).
Barilla Center مسئله اساسي اين پژوهش ، تغييرات سبک زندگي ايراني- اسلامي در خلاف جهت بومي کشور و ارزش هاي ديني از طريق برنامه هاي تغذيه اي ماهواره اي است .
اسلام آموزه هاي بسياري در مورد زندگي فردي و اجتماعي افراد بيان کرده است ؛ مانند آموزش هايي در مورد تفکر، يادگيري، بهداشت ، خوراک، پوشش و نحوه برخورد با ديگران که با يکديگر تشکيل دهنده سبک زندگي ايراني- اسلامي هستند (مجلسي، ١٣٨٣؛ جوادي آملي، ١٣٩١).
در سبک زندگي ايراني- اسلامي به مسئله نجاست و پاکي تأکيد شده است ؛ اما يکي از مواردي که از بررسي برنامه بفرماييد شام مشاهده شد ناديده گرفتن اين مورد است .
اسراف يکي ديگر از زيرمقوله هاي فرهنگي غذايي در برنامه هاي ماهواره اي است که در مغايرت با اصل اسراف نکردن و صرفه جويي در سبک زندگي ايراني- اسلامي قرار دارد.
تجمل گرايي از ديگر زيرمقوله هايي است که در برنامه هاي غذايي ماهواره اي در مغايرت با سبک زندگي ايراني-اسلامي به نمايش گذاشته شده است .