• 1.

  تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر پایداری امولسیون پروتئین استخراج شده از عضله ماهی فیتوفاگ(Hypophthalmichthys molitrix)

  Writer : سقایی، ربابه ؛ معتمدزادگان، علی ؛ رضایی، مسعود ؛

  Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1392 - شماره 38 (‎8 page(s) - From 19 to 26 )

  Keywords:آنزیم ترانس گلوتامینازپایداری امولسیونپروتئین عضله ماهی فیتوفاگ

  Journal Article Download Abstract Related articles Others recommend to see

Related keywords