تابستان 1401 - شماره 69
-
نویسنده : کرباسیان، ملیحه ؛
(20 صفحه - از 13 تا 32 )
کلیدواژه ها:آداب سفرهسفره ایرانیانسفره محتشمانسفره بازاریانسفرهآداب غذا خوردنبـهایراناسلامیخـوردن
-
نویسنده : کلاهدوز محمدی، ماندانا ؛
(22 صفحه - از 33 تا 54 )
کلیدواژه ها:ایرانالگوی زبانینامگذاری غذازبانشناسی غذاسایر ملل.زبانبـابـهآشپزی
-
نویسنده : مجتهدپور، یاسمین ؛
(26 صفحه - از 55 تا 80 )
کلیدواژه ها:نمادتهرانانسان شناسی تفسیریمناسک محرمخوراکهای آیینیخوراکآیینیماه محرمنمادهازننذریبـهمردم
-
نویسنده : نوراللهی، علی ؛
(44 صفحه - از 149 تا 192 )
کلیدواژه ها:انسان شناسیآیینایلامخوراککوچ نشینانایل خزلنانپختعشایربـابـهآبدوغیـا
-
نویسنده : سلیمی مؤید، سلیم ؛
(18 صفحه - از 193 تا 210 )
کلیدواژه ها:مناسبتهاغذاهای محلیکوفته نرگسیکوفته کارگریکوفته خـانمیکوفتـه بچـهشهر بهارپختبـهبـاخوراک
-
نویسنده : اسفندیار شهابی، هوشنگ ؛ سامعی، مریم ؛
(32 صفحه - از 211 تا 242 )
کلیدواژه ها:دوره قاجارغربزدگیغذافرهنگ غربیآشپزی ایرانیایرانرستورانآشپزیبـابـهغربیبرنجنان
-
نویسنده : طباطبایی، لسان الحق ؛
(12 صفحه - از 243 تا 254 )
کلیدواژه ها:فرهنگ عامهخور و بیابانکنظام غذاییسبک سنتی تغذیهنمک زار مرکزیگیاهشهرستان خور و بیابانکبیابانیخورخوراککشکآب
-
نویسنده : عزتی، فاطمه ؛
(17 صفحه - از 255 تا 271 )
کلیدواژه ها:خوراکنانپژوهشفرهنگمرکز تحقیقات صداوسـیمانوشاستان