کلمة المفتاح اکسيداسيون ‏/ (26 مقالة)

مؤلف : اقبالی، فاطمه ؛ نوشیران زاده، نادر ؛

مجلة:مطالعات علوم زیستی و زیست فناوری»بهار 1405، دوره دوازدهم - شماره 42 (‎20 صفحة - من 150 إلی 169 )

الکلمات المفتاحية:نشاستهاکسیداسیونکمپلکساکسازول٢-پیریدین کربالدهید

مؤلف : علی عسگری، سروناز ؛ آتشک، سیروان ؛ پیری، مقصود ؛ رحمتی، صالح ؛ كاتب مسؤول : آذربایجانی، محمدعلی ؛

مجلة:پژوهش ‌های کاربردی در علوم ورزشی و سلامت»زمستان 1402 - شماره 8 (‎11 صفحة - من 63 إلی 73 )

الکلمات المفتاحية:تمرینات بدنیعملکرد جسمانیعملکرد جسمانیپوست نارنجاکتاپامینسی نفریناکسیداسیونسـیوزن

كاتب مسؤول : فتح الهی، عیسی ؛ مؤلف : هاشمی نژاد، راحله ؛ طالبی، سمیه ؛

مجلة:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1401- شماره 46 التصنيف: A+/ISC (‎14 صفحة - من 77 إلی 90 )

الکلمات المفتاحية:فلزات سنگینروغن کنجدپوست پرتقالجاذب زیستیاکسیداسیونheavy metalsSesame OilBiosorbentOrange peelOxidation

مؤلف : غربا، مهرناز ؛ قوامی، مهرداد ؛ كاتب مسؤول : غیاثی طرزی، بابک ؛

مجلة:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1400 - شماره 70 التصنيف: A (‎14 صفحة - من 21 إلی 34 )

الکلمات المفتاحية:آنتی اکسیدانروغن آفتابگرداناکسیداسیونپایداری روغنروغن قالبروغن کانولاCanolaSunflower Seed OilOil StabilityPan Releasing OilAntioxidantsOxidation

مؤلف : معزی، مریم ؛ فاضل، محمد ؛

مجلة:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1399 - شماه 69 التصنيف: A (‎14 صفحة - من 83 إلی 96 )

الکلمات المفتاحية:پستهاکسیداسیونپوشش دهیصمغ فارسیعصاره نعناعMint Extract OxidationGum PistachioCoatingPersian

مؤلف : انصاری اردلی، عبدالله ؛ شعبانپور، بهاره ؛ کردجزی، معظمه ؛ اجاق، سیدمهدی ؛ باباخانی لشکان، آریا ؛

مجلة:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1396 - شماره 57 التصنيف: A+ (‎12 صفحة - من 45 إلی 56 )

الکلمات المفتاحية:اکسیداسیونقزل آلای رنگین کمانافزودنیRainbow troutAdditivespackagingOxidation

مؤلف : خدابنده، فرشته ؛ خانی پور، علی اصغر ؛ سیف زاده، مینا ؛ زارع گشتی، قربان ؛ رهنما سنگاچین، معصومه ؛

مجلة:مطالعات علوم زیستی و زیست فناوری»زمستان 1395، سال دوم - شماره 4 (‎13 صفحة - من 43 إلی 55 )

الکلمات المفتاحية:آنتی اکسیداناکسیداسیونرزماریماهی کپور نقره ایگوشت چرخ شدهSilver carpRosemaryMinced FishAntioxidantOxidationاکسیدانماهی

مؤلف : کمالی روستا، لیلا ؛ قوامی، مهرداد ؛ الهامی راد، امیر حسین ؛ عزیزی نژاد، رضا ؛

مجلة:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1393 - شماره 42 (‎10 صفحة - من 37 إلی 46 )

الکلمات المفتاحية:دارچینآنتی اکسیدانعصارهاکسیداسیونچلاته کنندهChelating AgentCinnamonAntioxidantExtractOxidation

مؤلف : غلامزاده، مرضیه ؛ حسینی، هدایت ؛ اسکندری، سهیل ؛ حسینی، ابراهیم ؛ غلامزاده، مریم ؛

مجلة:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1392 - شماره 11 التصنيف: العلمية - البحثية/ISC (‎12 صفحة - من 11 إلی 22 )

الکلمات المفتاحية:کپور نقره ایعصاره زیره سیاهعصاره سیاه دانهاثر آنتی اکسیدانیعصارهتیمارسیاهماهیماهی کپور

مؤلف : مسلمی، معصومه ؛ خاکسار، رامین ؛ تسلیمی، اقدس ؛ حسینی، هدایت ؛ فردوسی، روح اله ؛

مجلة:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1391 - شماره 6 ISC (‎12 صفحة - من 39 إلی 50 )

الکلمات المفتاحية:روغن کانولاروغن سویاپروفایل اسیدهای چربلیونر مرغFatty Acid Profilecanola oilSoybean oilChicken Lyonerاسیدهای چرباسیدهای چرب آزادفرآورده‌های گوشتیاکسیداسیون