-
1.
Writer : حسنی، مریم ؛ مرتضوی، سید علی ؛ حسنی، مهدیه ؛ احمدی کمازانی، ندا ؛ قطبی، معصومه ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1394 - شماره 47 (9 page(s) - From 99 to 107 )
Keywords:LactobacillusAutolytic ActivityProteolytic activityTraditional Sangesar Cow CheeseTraditional Sangesar Sheep Cheese