keyword Autolytic Activity ‎/ (1 Article)

Sort by
Date

1.

بررسی ویژگی‌های تکنولوژیکی لاکتوباسیل‌های جداسازی شده از پنیرهای گوسفندی و گاوی سنتی سنگسر

Writer : حسنی، مریم ؛ مرتضوی، سید علی ؛ حسنی، مهدیه ؛ احمدی کمازانی، ندا ؛ قطبی، معصومه ؛

Journal:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1394 - شماره 47 (‎9 page(s) - From 99 to 107 )
Keywords:Lactobacillus Autolytic Activity Proteolytic activity Traditional Sangesar Cow Cheese Traditional Sangesar Sheep Cheese

Journal Article Download

Related keywords

Article publication trend