keyword Reducing Power ‎/ (2 Article)

Writer : اعتمادی، مائده ؛ صادقی ماهونک، علی رضا ؛ قربانی، محمد ؛ مقصودلو، یحیی ؛

Journal:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1394 - شماره 49 (‎10 page(s) - From 65 to 74 )

Keywords:Enzymatic hydrolysisReducing PowerChelating ActivityProtein HydrolysateSoy Protein Isolate

Writer : رضایی ارمی، سمیه ؛ جعفری، سید مهدی ؛ خمیری، مرتضی ؛ بیات، هومان ؛

Journal:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1394 - شماره 47 (‎14 page(s) - From 85 to 98 )

Keywords:MicrowaveSoyabean OilDPPH Scavenging ActivityReducing Power